安全　鶏レバーペーストはオススメですよ。鶏レバーは安い。100g50円ぐらいで買えます。1パック(200〜300g)を水で洗って血ぬきして、バター大さじ1を弱火にかけ、レバーを炒めてください。続いてみじん切りにしたたまねぎ1/2コとローリエを加え、さらに炒めます。最後に、あればブランデー大さじ1を加え、塩、こしょうで味つけ。ローリエを取り出して、生クリーム1/2カップを加えミキサーで混ぜて出来上がり。
大宮　結構手間がかかりますね……。
安全　お金はなくても時間はあるので大丈夫です(笑)。鶏手羽のたまねぎ煮ならもっと簡単ですよ。たまねぎ2コをすりおろしたもの、酢大さじ3、オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ2の漬けだれに鶏手羽12本程度を漬けて、1時間おきます。弱火で1時間程度、たれがドロドロになるまで煮込んだら完成です。
大宮　意外とストレートな料理なんですね。豆腐ハンバーグ的な創作節約料理をしているのかと思いました。
安全　代用食は嫌いなんです。窮乏していた学生時代に代用食生活を強いられていたので、みじめな気持ちを思い出してしまいます。パンの耳だけしか手に入らなかったときは、お湯でほぐしてだんごみたいにしてバリエーションを増やす工夫をしていたんです。あまりおいしくなかったな……。安くてもちゃんとした食材を買って、手間暇かけてまともな食事をしたいですね。
大宮　なるほど。先ほど「お昼の弁当にみそ汁」とおっしゃっていましたが、どういうことでしょうか？　まさか職場でつくっているのですか？
安全　いえ。だしとみそと具材を持っていって、熱湯を注ぐだけです。沸騰したお湯で煮ないと嫌な人にはオススメできませんが……。
大宮　手づくりインスタントみそ汁ですね。ちなみに、お弁当はかわいい感じに盛りつけしてますか？
安全　いえ、まったく。そもそも弁当箱が100円ショップで買ったプラスチックの容器ですから。ご飯をまとめて炊いて、プラスチックの容器におかずのスペースだけあけて詰めて冷凍していくんです。１週間分はまとめてやりたいし、洗い物をためてしまう性質なので、プラスチックの容器は複数必要。女子力の高い弁当箱なんてそろえられません！　1,000円の弁当箱1個よりも100円のプラスチックの容器10個欲しい。
大宮　うーむ。安全ちゃんはいったい何にお金を使っているんですか？
安全　本ですね。月3万円ぐらいは買ってしまいます。料理本だけでもすでに本棚１つ分を占めていますよ。レシピに使ったお金も含めると、料理のコストパフォーマンスは低いかもしれません(笑)。