料理にこだわりを持つ文化人・芸能人が、一流の料理人と一緒に「食」テーマにしたトークと、とっておきのレシピをお届けします。テキストでは、番組で取り上げる料理のレシピを掲載するほか、ご家庭でこだわりの料理を演出する情報を満載してお届けします。 食彩浪漫テキスト 6月号 　定価690円（本体657円）毎月16日発売です。
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		「食彩浪漫」番組   料理人のこだわりの逸品とその技を応用し、家庭でも手軽にできるレシピを紹介します。 放送 日曜・総合テレビ 11：30〜11：50 再放送   火曜・総合テレビ　深夜1：55〜2：15／土曜・教育テレビ　昼2：15〜2：35 ※放送は、国会中継やスポーツ番組などにより変更になることがあります。

		6月5日（日）◆メロディはずむ豆の食卓 シンガーソングライター・尾崎亜美　料理人・大渕康文（フレンチレストラン・オーナーシェフ） 　自家製の豆乳やおからをつくるほど豆の料理が大好きと話す尾崎さん。今回は数あるレパートリーの中から、パーティーにお勧めのカレーとデザートを紹介します。また、友人の大渕シェフもおもてなしの豆料理を披露します。 　6月12日（日）◆沖縄・心安らぐ宴に乾杯！ 演出家・宮本亜門　料理人・山本彩香（沖縄料理店店主） 　6年前から心安らげる空間として生活する沖縄・玉城村。気のおけない仲間と楽しむ地元料理が何よりの楽しみだとか。沖縄で意気投合した料理人・山本さんと豆腐ようのパスタをつくり、沖縄生活の魅力を語ります。 　6月19日（日）◆食卓翔けるロシアの風・農園の風 歌手・加藤登紀子 　加藤さんのお母さんが昔習ったロシアの味は、加藤家の歴史を象徴する料理。今回は、加藤さんの夫が残した農園で採れた大地の恵みをふんだんに使ったロシア家庭料理を紹介します。 　6月26日（日）◆おかゆも豆腐も精進の心 講談師・神田山陽　料理人・小金山泰玄（曹洞宗大本山總持寺典座） 　普段から贅沢な食事より、質素な食事が好きと語る神田さん。今回は禅寺を訪ねて、本格的な精進料理に挑戦します。料理だけでなく、禅寺の食事に対する心も学びます。 ★6月26日はアンコール放送です。

	セミプロ級のあなたも、これから料理を志すあなたにも、必ず役に立つ情報が満載。 個性溢れる企画が充実しています。

	スパゲッティ、これでもう困らない！ 　今月はスパゲッティ大特集。忘れがちなスパゲッティの初歩から定番スパゲッティのつくり方のノウハウをスパゲッティの達人たちが伝授します。 料理＝片岡 護（イタリア料理アルポルト・オーナーシェフ）／大庭英子（料理研究家）／熊谷喜八（レストランKIHACHI・総料理長） 1 定番スパゲッティの黄金レシピ　 スパゲッティミーとシース、カルボナーラ　ほか 2 和風スパゲッティ　 うにスパゲッティ、明太子スパゲッティ、いか納豆スパゲッティ　ほか 3 いま、ナポリタンが熱い！ 4 スパゲッティを取り入れたコースメニュー ゴーヤーをもっともっと美味しく 　放送で取り上げた料理をテーマにした小特集。今月は「ゴーヤー料理」です。 料理＝山本彩香（沖縄料理店・店主） ゴーヤーちゃんぷるー、ゴーヤーの白あえ　ほか ◆あっ、簡単だった！ 極上 ソース焼きそば 料理＝濱崎龍一　（リストランテ濱崎・店主） 日ごろ食べている料理を極上にする知恵と技を紹介するこのコーナー。しかも、つくってみればあっ、簡単だった！」と目からウロコが落ちること間違いなしです。 ◆うまさのサイエンス 漬ける 監修＝山口米子（山口食生活情報研究所代表）／料理＝野崎洋光（日本料理・分とく山総料理長） いつものおかずをつくるプロセスで、調理科学を説明するこのコーナー。青菜をゆでるときに塩を入れるのは？ 調味料を入れる順番が決まっているのは？　などの調理の「なぜ？」に科学的に答えます。 かますのぬか漬け焼き／いかのみそ漬け ◆チョコレートの世界 チョコシュークリーム　土屋公二 本格的チョコレート菓子のつくり方を、一流のパティシエが紹介するコーナー。人気のチョコ菓子のレシピとそのテクニックがあなたのものになります！ ◆壇 太郎と野口日出子の 　 美味取り寄せ浪漫 日々の食材からおやつまで。こだわりの選者が目で耳で足で集めた情報を元に、皆様においしい取り寄せ情報をお届けします。また、取り寄せた食材で簡単にできる料理も紹介します。 ◆酒好きの好きな酒 ビール　藤原ヒロユキ（イラストレーター、ビール評論家） 酒好きの酒好きによる酒好きのためのこのコーナー。毎月酒好きの選者が薦めるとびきりの美酒を紹介します。 ◆六月の口福 ピィチ 料理＝渡邊雅之（ベッカッチャ） 文＝佐藤隆介 東京青山より、六月の口福「ピィチ」を紹介します。 ◆食彩美術館 毎月食をテーマにした絵画を紹介し、その作品を読み解くとともに、その背景も紹介します。

ようこそ食彩倶楽部へ。食彩倶楽部とは「食彩浪漫」の中にある読み物、みなさまからのおたより、インフォメーションなどのコーナーです。食に対するさまざまな楽しいこだわりをお届けします。 〔食彩浪漫番組こぼれ話〕 　 番組の収録現場で繰り広げられる楽しい様子を紹介します。 〔料理道具の愉しみ〕 　 パスタをゆでる鍋　小黒昌照さんがすぐれものの「パスタをゆでる鍋」を紹介します。 〔新・関西発うまいもん探訪〕 　 ブランジュリ タケウチ・竹内久典さん　関西圏のレストラン・料理店のご主人にインタビューし、その魅力を紹介します。 　〔たべもの新世紀〕 　 奄美大島の養殖マグロ−鹿児島局　ＮＨＫの人気番組から取材レポートをお届けします。