爽やかな初夏の到来です。今が旬のにんにく、しょうが、青じそ、みょうがを満喫するおかずが満載。また、この季節ならではの漬物や果実酒も必見です。 　テキスト最新号とバックナンバーをご注文いただけます。 ■こちらからご覧ください。 ■2007　5月号 ■2007　4月号 ■2007　3月号 ■2007　2月号 ■2007　1月号 ■2006　12月号 ■2006　11月号 ■2006　10月号 ■2006　9月号 ■2006　8月号

第1週  いつもの名脇役が主役で登場。 特集★満喫！旬の味　にんにく、しょうが、青じそ、みょうが ふだんは料理をおいしくサポートする香味野菜を主役にした料理の数々をご紹介。 4日 松本忠子 にんにく　にんにく 3種の重宝ストック　にんにく肉みそそぼろ・にんにくチップス　ほか 5日 松本忠子 しょうが　おいしさいろいろ しょうがが主役　しょうがご飯・しょうがのつくね　ほか 6日 塩田ノア 青じそ　ハーブ感覚で楽しむ青じそレシピ　まぐろのソテー 青じそのせ・そら豆と青じその冷製スープ　ほか 7日 河野雅子 みょうが　みょうがが香る和の食卓　みょうがと豚肉の黒酢炒め・みょうがと枝豆の白あえ　ほか 　第2週  保存食づくりの季節です。 特集★わが家に伝わる漬物・果実酒 季節の恵みを存分に楽しむことができる、日本ならではの手仕事をご紹介。 11日 杵島直美 梅干し　梅干し・赤じそ酢・即席しば漬け　ほか 12日 ほりえさわこ らっきょう漬け　らっきょうの甘酢漬け・らっきょうの塩水漬け・ハーブ風味らっきょう　ほか 13日 江上栄子 ぬか漬け　ぬか漬け・キャベツとにんじんの切り漬け・ラディッシュときゅうりの一夜漬け　ほか 14日 高城順子 梅酒　梅酒・変わり梅酒・豚肉の梅酒煮・梅酒ゼリーの白あえ　ほか 　第3週　 ●グッチ裕三のあなたにクッキングショー 新婚さんへ グッチ裕三 18日 お熱いハンバーグシチュー・スイートシーザーサラダ・ふたりでひとつアボカド焼き ●ケンタロウの思わずおかわり ピリ辛味でご飯がすすむ！ ケンタロウ 19日 肉キムチ豆腐・いわしのチリトマト煮・ピリ辛豆乳スープ　ほか ●村田吉弘のきちんと日本料理 おいしい一番だしのとり方 村田吉弘 20日 卵丼・みそ汁3種・巻かないだし巻き　ほか ●わたしの幸せスイーツ 表面はパリッと香ばしく、中はトローリなめらか。ほかにない軽い口当たりが魅力です。 鎧塚俊彦 21日 ブルーベリーのスフレ 　第4週 ●家庭で簡単フレンチ ふだんの食卓に、おもてなしにと大活躍のレシピです。 25日 広瀬まり おいしいソースをつくろう　いさきのソテー するめソース・豚肉のソテー アイスクリームソース　ほか 26日 山口　浩 あっさりヘルシーフレンチ　白身魚のチーズパン粉つけ焼き・冷製野菜スープとトマトの詰め物　ほか ●地元の味をいただきます 〜香川県・善通寺市〜 とれたての旬の食材を全国各地で味わいます。 27日永山久夫 うどんで腕自慢！ 28日永山久夫 うどんで新定番！ トマトカレーうどん・ざるうどん 長寿だれ　ほか

■酢のパワーをいただきます！ 簡単手づくり サワードリンク＆変わりジャム 村田裕子 びわのサワードリンク・新しょうが黒サワードリンク・トマトとオレンジのジャム・紅茶とりんごのジャム　ほか ■今晩のおかずに迷ったら… おかず応援団 大庭英子・加藤和子 クレソンとじゃこのかき揚げ・鶏肉の酢豚風・豆腐とオクラのなめたけ煮・かつおとねぎのキムチあえ　ほか

■辻 嘉一 　まことの味 その三 今年生誕100年の辻 嘉一氏が遺した含蓄に富む一節に学びます。 ■味わう五七五 梅干（能村登四郎） 櫂　未知子 食を題材とした著名人たちの一句を味わいます。 ■高山なおみから川原真由美へ 　 十八番リレー 塩もみにんじんで2種 高山さんちの「十八番」料理を伝授します！

■おさかな教室 あわび 土井善晴 活けあわびの下ごしらえを学びます。 ■ブランチをごいっしょに 野菜みそ 浅井千春 野菜を中心に、体によいブランチをご紹介します。

■今どき栄養学 消化・吸収されない第6の栄養素 野菜の食物繊維に福あり 興膳陽子 近ごろよく聞くあの言葉。 管理栄養士が徹底解説。 ■「大豆さんとなかよし」活動 　 の記録 「2年生 にこにこ 納豆やさん」 オープン 春原美佐子 子どもたちが畑で「大豆」をつくる様子を紹介します！