今月は、夏野菜特集第2弾！　トマト・オクラ・とうもろこしレシピを大特集します。長い夏を乗りきる「きょうの料理キッズ」「10分めん」、コウケンテツさんとケンタロウさんの「メシタビ」も必見です。 　テキスト最新号とバックナンバーをご注文いただけます。 ■こちらからご覧ください。 ■2010　7月号 ■2010　6月号 ■2010　5月号 ■2010　4月号 ■2010　3月号 ■2010　2月号 ■2010　1月号 ■2009　12月号 ■2009　11月号 ■2009　10月号 ■2009　9月号 ■2009　8月号 ■2009　7月号

第1週 きょうの料理夏休み企画★きょうの料理キッズ 「夏休み、子どもの食事どうしよう……」とお悩みの方は、きょうの料理夏休み企画の「きょうの料理キッズ」で、お役立ちレシピをチェック！ ※8月号臨時増刊「きょうの料理キッズ」の詳細はこちら >> 7月26日 菰田欣也 【好き嫌いよサヨウナラ】ポテ・ピー・チンジャオ 揚げ魚とゆで野菜の甘酢あんかけ／カリカリしいたけのかば焼き風味 27日 上田淳子 【ストックでお助け昼ごはん】ひき肉のだしそぼろ ぶっかけそうめん／チキンと野菜のロールサンド　ほか 28日 牧野直子 【バランスよく食べさせたい！】レバー・ミートソース モロヘイヤのふわふわがんもどき／モロヘイヤと木綿豆腐のスープ 29日 島田まき 【うちのごはんがおいしいね】 はちみつ鶏のグリル／肉じゃが2種　ほか 　第2週 特集★トマト・オクラ・とうもろこしで わたしのおすすめレシピ 今の季節だからこそ味わいたい、旬の野菜たち。いつもと形や調理法を変えて、新しいおいしさを発見して。 8月2日 小林まさみ 【トマト】丸ごとトマトの夏おでん おろしトマトの冷製スープ／ツナトマトだれそうめん／揚げ鶏のトマトねぎソース　ほか 3日   有元葉子 【トマト】ミニトマトのパスタ ピッツァイオーラ／ミニトマトのマリネ／ミニトマトのフライ　ほか 4日 渡辺麻紀 【オクラ】オクラとえびのしょうが炒め オクラと厚揚げのおかか炒め／オクラのサブジ風／オクラと豚肉のピリ辛ピーナツみそあえ 5日   平山由香 【とうもろこし】さけのつぶつぶコーンソース とうもろこしの袋煮／とうもろこしの混ぜずし／とうもろこしの焼き春巻　ほか 　第3週   すぐおいしい！ 夏の10分めん 暑い夏に、チャチャッとつくって、ササッと食べられるバラエティ豊かな10分めんをそろえました。 9日 嶋 典雄 ジャージャーうどん 豚しゃぶサラダビーフン／えびと野菜のあえめん　ほか 10日 渡辺有子 もりそば きゅうりだれ トマバジおろしそば／冷ややっこうどん　ほか 京のおばんざいレシピ 京都の気取らないおかず「おばんざい」を紹介します。 11日 杉本節子 とうがんのえびあんかけ とうがんと厚揚げの炒め物／とうがんとハムの春雨サラダ 実況！20分で晩ごはん かつての人気コーナーが装いも新たに再登場！　20分でスピーディーにつくれる献立提案です。 12日 多賀正子 まぐろステーキ アボカドソース カラフルビーンズサラダ／しょうがのカレースープ／いちごのヨーグルトソルベ　ほか 　第4週 きょうの料理夏休み企画★きょうの料理キッズ　 〜第1週のリピート放送〜　 「夏休み、子どもの食事どうしよう……」とお悩みの方は、きょうの料理夏休み企画の「きょうの料理キッズ」で、お役立ちレシピをチェック！ ※8月号臨時増刊「きょうの料理キッズ」の詳細はこちら >> 16日 菰田欣也 【好き嫌いよサヨウナラ】ポテ・ピー・チンジャオ 揚げ魚とゆで野菜の甘酢あんかけ／カリカリしいたけのかば焼き風味 17日 上田淳子 【ストックでお助け昼ごはん】ひき肉のだしそぼろ ぶっかけそうめん／チキンと野菜のロールサンド　ほか 18日 牧野直子 【バランスよく食べさせたい！】レバー・ミートソース モロヘイヤのふわふわがんもどき／モロヘイヤと木綿豆腐のスープ 19日 島田まき 【うちのごはんがおいしいね】 はちみつ鶏のグリル／肉じゃが2種　ほか 　第5週   きょうの料理　夏の特集★コウ ケンテツ・ケンタロウのメシタビ 22日 コウ ケンテツ 【コウ ケンテツのメシタビin韓国】夏を乗り切る！ 韓国 母の味 ケンテツ流サムゲタン／わかめスープ　ほか 23日   ケンタロウ 【ケンタロウのメシタビin大阪】2泊3日 全食お好み焼き！ ケンタロウ流ねぎ焼き／鶏からポテトお好み焼き　ほか 地元の味をいただきます　〜北海道利尻島〜 全国各地のご自慢食材、地元のおいしい食べ方からプロの新レシピまで。 24日三國清三   これが定番！ 昆布料理   魚のムニエル 昆布のうまみソース     25日三國清三   これは驚き！ 昆布で新定番   昆布と納豆のタルタル 利尻うにのせ／昆布の利尻鍋　ほか

【テキスト企画】　保存版　合わせ調味料で簡単！夏おかず 河野雅子 高城順子 だしじょうゆだけで　さっぱり肉豆腐／二杯酢だけで　あじとわかめの二杯酢蒸し／しょうが塩だれだけで　いかとパプリカの炒め物　ほか 【テキスト巻末企画】　夏のとりわけレシピ 夏梅美智子 梅風味混ぜずし／トマトカレー／ふんわりお好み焼き　ほか

■和道具 和の味　 削り節　昆布 後藤加寿子 和の調理道具や食材を紹介します。   ■季節の和菓子　 西瓜 日本の四季を表す美しい和菓子の世界。 ■ごはんぐるり ゲテモノ・悪食(2) 西 加奈子 小説家 西さんの食事まわりのあれこれ。 ■とっておきの保存食　 酢 荻野恭子 手づくりで安心の保存食レシピ。 ■わたしのおすすめレシピ　 はちみつとしょうが風味のヨーグルトムース 若山曜子 料理研究家の一押しレシピとエピソードを紹介。 ■やさい見聞録 にがうり 山本謙治 いろんな野菜のおもしろ情報をお届けします。