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日本・食の歴史地図
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生活人新書 016
［著］ 吉川誠次 ［著］ 大堀恭良
発売日 2002年01月10日
品切れ
定価 748円（本体680円）
送料 110円
続 日本・食の歴史地図
日本各地に代々伝わる食べものには、その土地ならではの生活の知恵が凝縮されている。村の古老に昔の苦労を聞き、古代からの味に舌鼓を打つ。長年全国を歩いた著者は、先人の食に対する感謝の念をそこに見た。今では珍しくなった伝統の味、縄文の昔から続く保存の技を知ることで、飽食の時代を問い直す。
紙版
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