牧野直子（まきの・なおこ）管理栄養士・料理研究家 家事や育児、仕事に追われている中で、離乳食や幼児食だけをていねいに作るなんて、なかなかできることではありません。牧野直子先生が、大人の食事をつくる過程やできあがりから離乳食を、そして大人といっしょに楽しめる幼児食を紹介します。 バックナンバー  こちらからご覧ください ●2008年　2月号 ●2008年　1月号 ●2007年　12月号 ●2007年　11月号 ●2007年　10月号 ●2007年　9月号 ●2007年　8月号 ●2007年　7月号 ●2007年　6月号 ●2007年　5月号 ●2007年　4月号 ●2007年　3月号 ●2007年　2月号 ●2006年　12月号 ●2006年　12月号 ●2006年　11月号 ●2006年　10月号 ●2006年　9月号 ●2006年　8月号 ●2006年　7月号 ●2006年　6月号 ●2006年　5月号 ●2006年　4月号 ●2006年　3月号 ●2006年　2月号 ●2006年　1月号 ●2005年　12月号 ●2005年　11月号 ●2005年　10月号 ●2005年　9月号 ●2005年　8月号 ●2005年　7月号 ●2005年　6月号 ●2005年　5月号 ●2005年　4月号 ●2005年　3月号 ●2005年　2月号 ●2005年　1月号 ●2004年　12月号 ●2004年　11月号 ●2004年　10月号 ●2004年　9月号 ●2004年　8月号 ●2004年　7月号 ●2004年　6月号 ●2004年　5月号 ●2004年　4月号 きんめだいの中国風蒸し物 電子レンジで手早く調理。 りんごと白菜のサラダ 酸味のあるりんごを選んでサラダに。 大人の食事をつくる途中で同じ食材や料理を取り分けて、赤ちゃん用のごはんを作ります。 きんめだいの中国風蒸し物 調理時間　約10分　大人1人分161kcal　塩分1.3ｇ  （大人2人分＋赤ちゃん） きんめだい … 2切れ 下味用塩 … 少々 かぶ … 2コ：縦半分に切って半月切り 長ねぎ … 1/2本：3cm長さのせん切り しょうが … 薄切り4枚：せん切り 酒 … 大さじ１ ポン酢しょうゆ（市販） … 大さじ１ ラー油（好みで） … 適宜 [１] 耐熱皿に塩をふったきんめだいを置き、かぶ、長ねぎ、しょうがをのせ、酒をふってラップフィルムをふんわりとかけて、600Wの電子レンジに4分かけてそのまま蒸らす。 [２] 蒸し汁にポン酢しょうゆ、好みでラー油を加え、いただくときにかける。 りんごと白菜のサラダ 調理時間　約5分　大人1人分69kcal　塩分0.5ｇ  （大人2人分＋赤ちゃん） りんご … 1/4コ：芯を取っていちょう切り 白菜 … 大１枚：ざく切りにして塩で軽くもむ ごま油 … 小さじ１ すりごま（白） … 大さじ１ りんごと白菜をごま油とすりごまであえる。 調理・栄養計算／牧野直子　　撮影／徳江彰彦　　スタイリング／アトリエ・フルヤ