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きょうの料理 2021年1月号  

  • テレビ

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定価:556円(本体505円)

送料 110円

発売日 2020年12月21日

発行:月刊

商品紹介

『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が
「つくりたい!」に変わります。

〈編集部より テキストのココ見てポイント!〉
特集1では、旬の食材を中心としたレシピを紹介。特集2では、テーマを立てた内容(万能だれ、冬の冷え対策など)をお届けします。栗原はるみさんは「はるみ流・気分が上がる料理」を毎月紹介。大原千鶴さんと松本有美(ゆーママ)さんは隔月で、土井善晴さんは季節毎に年4回登場します。人気の保存食づくりなどの情報も満載です。

■月刊21日発売
■電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~水曜午後9:00~9:25
Eテレ(再)火曜・水曜・翌週 月曜午前11:00~11:25
総合(再)金曜午前10:15~10:40(1回分)

放送年間スケジュール

目次

■第1週 1月4日~1月6日
おいしい! あきない! 余らせない! 白菜・大根おかず
 旬真っ盛り、甘みが増した白菜・大根。この大きな野菜をどう食べ尽くす?
 和風や韓国風、中華風、洋風のメニューで新しい魅力を発見!
  1日目 大根と豚バラの甘辛みそ炒め コウケンテツ
  2日目 白菜と大きな肉だんごの鍋 井桁良樹
  3日目 白菜と豚肉のラグー 渡辺麻紀

■第2週 1月11日~1月13日
近藤幸子の“だけ”がおいしい晩ごはん
材料少なく、手間なく、短時間調理。なのに、おいしい!レシピです。
  1日目[食材2つだけ]ぶりとれんこんの香味あえ
  2日目[ほったらかすだけ]ピザ風ミートローフ

栗原はるみのおいしいのきっかけ
この時季に食べたい家庭料理を“はるみ流”
かきの炊き込みご飯 卵のっけ

■第3週 1月18日~1月20日
手仕事12か月
あこがれの手づくりみそを大豆1㎏、麹こうじ1㎏で。
みそ 飛田和緒

父さんのきょうからキッチン
牛すね肉をコトコト煮て……本格煮込み料理に挑戦!
ビーフシチュー 堀江ひろ子

ゆーママの′ラク盛りʼレシピ
安い! うまい! コスパ最強のおかずを紹介します。
フライパンひとつで! 絶品 節約おかず 松本有美

■第4週 1月25日~1月27日
いまどきヘルシー
糖質おきかえダイエット 村田裕子
鶏のから揚げ・シーフードシチュー

冬のホットデリ風サラダ
アボカドとふわとろ卵のサラダ 平山由香

いちおしスイーツ
シトラスチョコレートケーキ 小堀紀代美

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通巻700号 テキスト特別企画
“おせち”にあきたら つくってあげたい!孫ごはん 武蔵裕子
 大橋和也 西畑大吾 なにわ男子(関西ジャニーズJr.)
なにわ男子の2人が孫代表として、お正月休みに食べたい料理をリクエスト。
レンジdeハヤシライス、はさむだけギョーザほか
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商品情報

発売日
2020年12月21日
価格
定価:556円(本体505円)
判型
AB判
雑誌コード
0646101
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

送料無料対象

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きょうの料理 2021年1月号

定価:556円(本体505円)

送料 110円

発売日 2020年12月21日

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