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NHK

きょうの料理 2021年2月号  

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定価:556円(本体505円)

送料 110円

発売日 2021年01月21日

発行:月刊

商品紹介

『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が
「つくりたい!」に変わります。

〈編集部より テキストのココ見てポイント!〉
特集1では、旬の食材を中心としたレシピを紹介。特集2では、テーマを立てた内容(万能だれ、冬の冷え対策など)をお届けします。栗原はるみさんは「はるみ流・気分が上がる料理」を毎月紹介。大原千鶴さんと松本有美(ゆーママ)さんは隔月で、土井善晴さんは季節毎に年4回登場します。人気の保存食づくりなどの情報も満載です。

■月刊21日発売
■電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~水曜午後9:00~9:25
Eテレ(再)火曜・水曜・翌週 月曜午前11:00~11:25
総合(再)金曜午前10:15~10:40(1回分)

放送年間スケジュール

目次

[第1特集]
冷えにも! 免疫力にも!
ねぎ・しょうがであったかレシピ
・ねぎ&しょうがで冬も無敵!
・ねぎしょうがと豚バラのスープ/小田真規子
・小田真規子のねぎ&しょうがで万能調味料
・ねぎ肉巻きWしょうがだれ/ほりえさわこ
・ほりえさわこの ねぎ&しょうがでつくりおきおかず
・ねぎしょうがのつみれ鍋/前沢リカ
・前沢リカの しょうがで万能調味料

[第2特集]
おかず青年隊 俺たちの冬の切り身レシピ
きじまりゅうた・陳 建太郎・柳原尚之
・たらで新定番 香港風蒸しだら、たらの利休揚げ
・ぶりが大変身 ぶりのレアカツ、ぶりの吸い酢蒸し

〈テキスト企画〉
モッチリ水ギョーザも、パリッと焼きギョーザも !
皮から手づくり ! 絶品ギョーザ/按田優子

栗原はるみのおいしいのきっかけ 担々麺
手仕事12か月 柚子の保存食/コウ静子
父さんのきょうからキッチン 牛すじ煮込み/堀江ひろ子

大原千鶴のお助けレシピ
煮汁1つで味が決まる! かんたん10分煮物
いまどきヘルシー 冬の減塩~鶏肉のキムチ鍋~/堀 知佐子
冬野菜でボリューム和ごはん かぶとさばのつゆ煮/佐々木 浩
いちおしスイーツ レモンアイシングケーキ/舘野鏡子

〈強力テキスト連載〉
栗原はるみ 思い出のおやつ
割合でつくる だしいらずの和食/村田吉弘
調味料ひとつでおいしい方程式/近藤幸子 など

商品情報

発売日
2021年01月21日
価格
定価:556円(本体505円)
判型
AB判
雑誌コード
0646102
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理 2021年2月号

定価:556円(本体505円)

送料 110円

発売日 2021年01月21日

在庫僅少

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