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NHK

きょうの料理 2018年4月号  

  • テレビ

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定価:545円(本体505円)

送料 80円

発売日 2018年03月20日

発行:月刊

テキスト創刊60周年 NHKテキストきょうの料理 テキスト創刊60周年 NHKテキストきょうの料理

5月号でテキスト創刊60周年

4月号と5月号、2号連続特別とじ込み付録つき!

「きょうの料理」は昭和33年(1958年)5~6月号のテキスト創刊から、今年の5月号で60年を迎えます。

表紙

料理の写真

薄切り肉
徹底活用!

本田明子・坂田阿希子・
杵島直美

お手軽で扱いやすい薄切り肉は食卓の強い味方。“巻く、重ねる、ひらひら”の3つの調理法で、毎日使えて飽きないおいしさを紹介!

料理の写真

藤井恵さんの写真

野菜をたっぷり食べるワザ!

藤井恵

春本番、野菜がますますおいしくなる時季。びっくりするほどの量がペロリとおいしく食べられるワザを、野菜使いの達人に教わります。

料理の写真

土井善晴さんの写真

食べもののちから

土井善晴

 

季節移ろう時間の中で、暮らしの気分にある「動詞の言葉」と、それにちなんだお料理を土井さんが紹介する新コーナー。4月は~送る~お弁当です。

料理の写真

栗原はるみさんの写真

栗原はるみの

楽しい定番ごはん

栗原はるみ

おかげさまで「定番ごはん」も4年目がスタート。今まで以上に丁寧に楽しく料理をお届け!4月は「えびのチリソース ふんわり卵のせ」です。

新シリーズ・新連載 続々スタート! 新シリーズ・新連載 続々スタート!

  • 新連載 大原千鶴 野の声、土のめぐみ 卯月
  • ばぁばじぃじの四季
  • つくろう!にっぽんの味47
  • 新連載 本田明子のさしすせそ+み
4月のとじ込み
付録は、

4月始まり(2018.4~2019.3)

懐かし表紙&
レシピカレンダー!

今から使える! 祝祭日はもちろん、「きょうの料理」の発売日や、
季節を感じる二十四節気も刻まれています。

カレンダーの画像

注釈画像

各月にふさわしい「懐かし表紙」と ひとことトピック「このころ」で、懐かしい60年をふりかえりましょう!

注釈画像

ちなみにこのイラストは、創刊号で使われたイラストたちです。
味わい深いでしょ?

注釈画像

該当号からひとつ、季節の料理を楽しんで。つくり方は最終ページに載っています。

注釈画像

翌月のカレンダーもちょこんと掲載。

注釈画像 注釈画像

テキストの発売日

商品紹介

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!
※毎月最終週の月曜午後9時は、生放送「COOK9」の予定です。

[2018年度の注目ポイント!]
★新シリーズ!
“ばあばの四季”“じいじの四季”と題して、鈴木登紀子さんと奥村彪生さんによる、伝えたい料理を年4回放送。全国の食材で新しい料理を提案する「つくろう! にっぽんの味47」は、毎月2本の放送です。

★人気講師陣!
土井善晴さんの「食べもののちから」、栗原はるみさんの「楽しい定番ごはん」、大原千鶴さんの「おいしいの素」と、話題の講師陣がテーマも新たに登場します。

★新連載!
小林カツ代さんの愛弟子・本田明子さんが、基本調味料だけで料理をつくる「本田明子の さしすせそ+み」、藤井恵さんの「からだ応援レシピ」など、注目の連載が始まります。

● 月刊 21日発売
● 電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~木曜午後9:00~9:25
Eテレ(再)火曜~木曜、翌週月曜午前11:00~11:25
総合(再)金曜午前10:15~10:40(1回分)

放送年間スケジュール

目次

[第1特集]
薄切り肉 徹底活用!
 ・ぐるぐる肉巻き トマトソースがけ/本田明子
 ・重ねステーキバーガー/坂田阿希子
 ・ひらひら肉天/杵島直美

[特集2]
野菜をたっぷり食べるワザ!/藤井 恵
 ・フライパン蒸しで
  ~キャベツのザク切り蒸し、にんじんのオイル蒸し など
 ・漬けて・ソースで
  ~セロリの塩漬け、紫たまねぎの酢漬け など

食べもののちから/土井善晴 ~送る~ 卵焼きのお弁当
栗原はるみの楽しい定番ごはん えびのチリソース ふんわり卵のせ

・ばぁばの四季・じぃじの四季
 春はあえ物 ~むしり鶏と春野菜の更紗あえ~/鈴木登紀子
 シニアだからわかる 春の味 ~ふきと鶏肉の煮物~/奥村彪生
・「またつくって」の声がうれしい 絶品 持ち寄り肉おかず/加藤美由紀
・大原千鶴の おいしいの素
 毎日使える! 黄金だれで 照り焼き・しょうが焼き
・春うらら 米粉のキャロットケーキ/白崎裕子
・つくろう! にっぽんの味47
 京都府/村田吉弘 静岡県/松木一浩
・藤岡 弘、ふるさといただきます。 熊本・天草

〈新連載も続々スタート!〉
野の声、土のめぐみ/大原千鶴
こぐれひでこの三浦だより
スープと、ひとしな/白崎裕子
本田明子のさしすせそ+み
シニアの元気はここから! からだ応援レシピ/藤井 恵
まいにちおかず/大庭英子・みないきぬこ
〈テキスト創刊60年記念プレ企画〉歴代人気講師7人の私の思い出の一品

商品情報

発売日
2018年03月20日
価格
定価:545円(本体505円)
判型
AB判
雑誌コード
0646104
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理 2018年4月号

定価:545円(本体505円)

送料 80円

発売日 2018年03月20日

在庫あり

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