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NHK

きょうの料理 2017年11月号  

  • テレビ

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定価:545円(本体505円)

送料 80円

発売日 2017年10月21日

発行:月刊

レシピ総数180点特大号!NHKテキストきょうの料理 レシピ総数180点特大号!NHKテキストきょうの料理

11月号(10/21発売)は放送開始60周年記念号

おかげさまで60年を迎えました!

1957(昭和32)年11月4日に産声を上げた、「きょうの料理」。
今一度「つくること」「食べること」の大切さや喜びを伝えたい、という原点に立ち戻りながら、これからもおいしい“きょうの料理”を食卓にお届けします。

おかげさまで満60年 おかげさまで満60年

平野レミさん作★バースデーすしケーキ

平野レミ

20分で晩ごはん~
きのこと秋なすで

料理はおいしく、楽しくがモットーのレミさん。旬の「きのこ」と「秋なす」づくしで、それぞれ5品を20分で完成させます!

土井善晴

お赤飯・一汁
一菜を食卓に!

季節の節目の食卓に、つくり手の思いやりと食べる喜びを。この時季らしい「ハレの日」と「ケの日」の料理を紹介します。

秋の煮物はこれで決まり!

鈴木登紀子・塩田ノア・髙城順子

肉や魚介と旬の野菜を組み合わせた、少ない手順でおいしくつくれる和洋中の煮物を紹介します。

テキスト企画

万能調味料「クライマック酢」

料理研究家の井澤由美子さんと『きょうの料理』編集部で開発♪ 昆布+レーズン+酢でつくる、万能調味料と、その活用術を一挙公開!

11・12月号連続企画 講師15人の愛用品を合計60名様にプレゼント! 11・12月号連続企画 講師15人の愛用品を合計60名様にプレゼント!

2号分の応募券をハガキに貼って、ご応募ください。

大原千鶴さん

しがらき焼の土鍋

1~1.5合炊き

大庭英子さん

がくしのざる

直径32㎝×深さ3~4㎝

栗原はるみさん

調理道具7点セット

味見セット〈カップ&ソーサー〉、計量カップ〈大・小〉、計量スプーン〈大・小〉、深型16cmフライパン

商品紹介

おうちで食べる料理が、いちばんおいしい! 60年目も、新鮮なレシピと情報をお届けします

おかげさまで、放送開始から今年11月で満60年!長寿番組「きょうの料理」は、これからも日本の食卓に「おいしい」を届けます。今晩の簡単おかずから、保存食やつくりおきおかず、梅干しなどの季節の手仕事まで、やさしく丁寧に紹介します。
●月刊 21日発売

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~木曜午後9:00~9:25
Eテレ(再)火曜~木曜、翌週月曜午前11:00~11:25
総合(再)金曜午前10:15~10:40(1回分)

放送年間スケジュール

目次

[きょうの料理 放送開始60周年記念特集]
土井善晴の味こよみスペシャル
 ・お赤飯
 ・一汁一菜

キッチン・ド・レミ 20分で晩ごはん/平野レミ
 ・きのこの発酵炒め
 ・なすニックグラタン

[特集]
秋の煮物はこれで決まり!
 ・大根と豚バラ肉の南蛮煮/鈴木登紀子
 ・牛肉とにんじんのビール煮/塩田ノア
 ・えびときのこのとろみ煮/髙城順子

栗原はるみの定番ごはん 酢豚

程 一彦&白井 操の楽しいごはんの時間
 伝えたい! おやじ&おふくろの味

大原千鶴の もっと気軽に魚介レシピ
 さけバーグ・さけのクリーム煮

フライパンで! 冬野菜の簡単おかず
 ・白い野菜のカポナータ/落合 務
 ・大根と鶏肉のしょうが焼き/村田吉弘
 ・白菜と帆立てのみかんスープ仕立て/三國清三

新 家庭料理の定番60
 ・筑前煮・きんぴら・ひじき煮/舘野鏡子
 ・ロールキャベツ・ミートソース/小林まさみ

[きょうの料理 放送開始 60周年記念企画]
 ・60周年記念対談 土井善晴×後藤繁榮
 ・11月号・12月号連続企画 愛読者ありがとうプレゼント
 ・井澤由美子さんと考えました !『きょうの料理』テキスト編集部発
  ”クライマック酢”
 ・季節のおかずも、あの人気レシピも! 今世紀ベストおかず60

暮らしを彩る 日本のうつわ
家事のタネ キッチンの排水口をきれいに保つ/伊藤美樹
きょうの料理60年を振り返る/阿古真理
旬の食材でいっぱいつくろう! 里芋・りんご/大庭英子
シニアのラクケンごはんひとり分
寝たきりにならない体に! 筋力アップごはん/本多京子
チャートで選べる! 今夜のおかず何つくる?
野菜がもっと好きになるベランダ菜園「タマネギ」/深町貴子

商品情報

発売日
2017年10月21日
価格
定価:545円(本体505円)
判型
AB判
雑誌コード
0646111
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理 2017年11月号

定価:545円(本体505円)

送料 80円

発売日 2017年10月21日

在庫あり

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