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NHK

きょうの料理ビギナーズ 2021年2月号  

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定価:524円(本体476円)

送料 110円

発売日 2021年01月21日

発行:月刊

商品紹介

初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

〈編集部より テキストのココ見てポイント!〉
テキストは大きく分けて、放送ページとテキスト特集の2つで構成されています。放送ページは、毎日のおかずづくりに役立つレシピを、料理の基本を踏まえて丁寧に紹介します。テキスト特集は、「つくりおき」や「冷凍ストック」など、料理の幅が広がるテーマを毎号31ページにわたって掲載します。どちらも文字が大きく、見やすくなります。

■月刊21日発売
■電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~水曜午後9:25~9:30
Eテレ(再)火曜・水曜・翌週 月曜午前11:25~11:30
総合(再)水曜・木曜・翌週 火曜午前10:40~10:45

放送年間スケジュール

目次

[特集]
白いご飯に合う 最高のおかず
しらいのりこ(ごはん同盟)
これまで数えきれないほどのおかずレシピを紹介してきたビギナーズ編集部が、「白いご飯がいちばんおいしい!」と豪語する「ごはん同盟」のしらいのりこさんと一緒に考えました。

・3 :3 :3 :1でご飯に確実に合うおかず
・みそ&しょうゆで ご飯に劇的に合う洋風おかず
・みそ汁は野菜の補填です
・かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
・これがあればおかずがなくても! ご飯の最強お供
・ごはん同盟のご飯講座
・道具の力を借りて ご飯をおいしくどこまでも

[TV]
体にやさしい おうち中華
みんな大好き、けれどたっぷりの油と濃いめの味つけが気になる中華料理。
そこで今回は中華料理店のシェフが、翌日も体がすっきりと軽い品々をビギナーにうれしいシンプルレシピで伝授します!

・ふわっとやさしく 卵
・温でも冷でも! 豆腐
・プリッとおいしく えび
・シャキッと食べたい! 青菜
・しっとり柔らかく 鶏肉
・知りたい! 定番中華のご飯もの
・[テキスト企画]人気急上昇の中華スパイス
 花椒粉(ホワジャオフェン)を使ってみよう!

[連載]
Salads ~食卓を彩るサラダ~
「冬にんじんのオーブン焼き バルサミコソース」角田真秀
とりあえずお湯わかせ「記憶に残る店」柚木麻子
重信初江のEnjoyぼっち「いり豆のめんつゆ漬け」
ご飯のお供「削り節と油揚げのふりかけ」しらいのりこ
きょうから俺はスパイスマン「八角」今井 亮
ボンジュール! サカタメシ
「鶏肉とじゃがいものブレゼ」坂田阿希子
ムラヨシフルーツパーラー
「きんかんの甘煮のフィナンシェ」ムラヨシマサユキ
実は簡単! ハレの日ごはん
「たらのレモンバターソース」上田淳子
かわいいザッカのオトナ買い
「フライパンで使える片手ざる」城 素穂

商品情報

発売日
2021年01月21日
価格
定価:524円(本体476円)
判型
A4判
雑誌コード
1203902
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理ビギナーズ 2021年2月号

定価:524円(本体476円)

送料 110円

発売日 2021年01月21日

在庫あり

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