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NHK

きょうの料理ビギナーズ 2021年9月号  

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定価:550円(本体500円)

送料 110円

発売日 2021年08月20日

発行:月刊

商品紹介

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

〈編集部からのメッセージ〉
放送内容に関連した「テキスト企画」を毎号掲載。テキストから入った人も放送から入った人も満足する内容です。また、食材や道具の制限を設けすぎない方針に一新。「新しい味にチャレンジしてみたい」というフレッシュな気持ちを応援します。

■月刊21日発売
■電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~水曜午後9:25~9:30
Eテレ(再)火曜・水曜・翌週月曜午前11:25~11:30
総合(本)水曜・木曜・翌週火曜午前10:50~10:55

放送年間スケジュール

目次

[TV]
お店の味を おうちで楽しく!
・人気のカフェ飯 ガパオ&タコライス
・コツでおいしく! 人気の麺
・とまらないおいしさ 魅惑の鶏肉
・オーダーメイドな ハンバーガー&バインミー
・スパイスを上手に使って カレー&ピクルス
・たっぷり食べたい野菜 おかずサラダ
・料理のきほん

[特集]
香り、食感、味変、道具
新鮮な気持ちで料理をつくりたい、食べたい
―― 上田淳子さんと考えました
・上田淳子さんに聞く「新鮮な気持ちで料理をする」
・「香り」で料理はこんなにおいしくなる!
・「食感」で料理はこんなにおいしくなる!
・「食卓の味変」で料理はこんなに楽しくなる!
・「道具」で新鮮な気持ちに!
  ①ペティナイフがあれば、気楽になります
  ②上田淳子さんが無水調理鍋を初めて使ってみました!

3号連続!短期集中連載
しらいのりこのご飯のお供 第2回 山の幸編

[連載]
Salads ~ 食卓を彩るサラダ~ 角田真秀
「セロリとグレープフルーツのマリネ」
料理の前の前 瀬尾幸子
「電子レンジの向き・不向き」
サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド 坂田阿希子
「ツナサラダサンド」
あなたはどっち えらべるレシピ 大庭英子
「鶏ももしょうゆから揚げ」or「鶏むね塩から揚げ」
ムラヨシフルーツパーラー ムラヨシマサユキ
「いちじくかん」
かわいいザッカのオトナ買い 城 素穂
「大人の仕切り皿」

商品情報

発売日
2021年08月20日
価格
定価:550円(本体500円)
判型
A4判
雑誌コード
1203909
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理ビギナーズ 2021年9月号

定価:550円(本体500円)

送料 110円

発売日 2021年08月20日

在庫あり

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