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NHK

きょうの料理ビギナーズ 2019年11月号  

  • テレビ

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定価:524円(本体476円)

送料 80円

発売日 2019年10月21日

発行:月刊

商品紹介

ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に!

1人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。

〈編集部より テキストのココ見てポイント!〉
テキスト特集が増えてさらに充実! 94歳の料理研究家・辰巳芳子さんの連載がスタート。「ご飯と汁物」をテーマにエッセイとレシピを掲載します。ほかにも人気のパン・菓子・料理研究家・ムラヨシマサユキさんのお菓子レシピの連載にもご注目ください。

● 月刊21日発売

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~木曜午後9:25~9:30
Eテレ(再)火曜~木曜、翌週月曜午前11:25~11:30
総合(再)火曜~木曜、翌週月曜午前10:40~10:45

放送年間スケジュール

目次

[特集]
やっぱり秋は和の煮物
2~3人分でも上手に煮るコツ、満載です。

・迷わず味が決まります 定番をもっとおいしく!
・「うまみ」で技アリ! 減塩煮物
・豚の角煮を極める!
・落としぶた研究会
・野菜たっぷり ほっこり煮物

[ビギコレ!]牛乳・卵を使わない ふんわり蒸しケーキ

[TV]
つくってみたい! デパ地下そうざい
見ているだけでも楽しい、デパ地下のおそうざい。実は、家でもつくれるんです。
みんなが大好きなあのおかず、マスターしちゃいましょう!

・夜のお供に! 鶏肉おかず 手羽先のスパイシー揚げ
・柔らかジューシーに肉だんごの黒酢あん
・持ち寄りにおすすめ えびの生春巻
・会話も弾む彩り野菜 カリカリじゃことごぼうのサラダ
・ちょっと技あり だし巻き卵
・行楽にぴったり! 肉巻きおにぎり

[連載]
Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~「柿酢」堤 人美
とりあえずお湯わかせ「味噌汁」柚木麻子
新連載 重信初江のEnjoyぼっち「きゅうりのしげちゃん&なめたけ煮」
体ヨロコブ! お弁当にもなる常備菜「ごぼう」新谷友里江
サカタメシ「肉じゃが」坂田阿希子
ムラヨシフルーツパーラー「バトンアップルパイ」ムラヨシマサユキ
実は簡単! ハレの日ごはん「かきのクリーム煮」上田淳子
かわいいザッカのオトナ買い「キッチンタオルエプロン」城 素穂

商品情報

発売日
2019年10月21日
価格
定価:524円(本体476円)
判型
A4判
雑誌コード
1203911
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理ビギナーズ 2019年11月号

定価:524円(本体476円)

送料 80円

発売日 2019年10月21日

在庫あり

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