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NHK

きょうの料理ビギナーズ 2021年11月号  

  • テレビ

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定価:550円(本体500円)

送料 110円

発売日 2021年10月21日

発行:月刊

商品紹介

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

〈編集部からのメッセージ〉
放送内容に関連した「テキスト企画」を毎号掲載。テキストから入った人も放送から入った人も満足する内容です。また、食材や道具の制限を設けすぎない方針に一新。「新しい味にチャレンジしてみたい」というフレッシュな気持ちを応援します。

■月刊21日発売
■電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~水曜午後9:25~9:30
Eテレ(再)火曜・水曜・翌週月曜午前11:25~11:30
総合(本)水曜・木曜・翌週火曜午前10:50~10:55

放送年間スケジュール

大人気のテキスト連載がWEBで読めます!

目次

[TV]
実は簡単!おいしい! かたまり肉レシピ
・バラ肉のうまみ凝縮 ゆで豚
・肩ロース肉をさっぱりと 塩豚
・手軽にごちそう 厚切りベーコンのカルボナーラ
・鶏むね肉をしっとり 鶏ハム
・骨付き鶏もも肉を丸ごと 簡単サムゲタン
・牛肉を堪能 お手軽ローストビーフ丼
・料理のきほん

[テキスト企画]
変幻自在!
新しいひき肉の使い方、教えます。 

[TEXT]
和食はシンプルがいい。
・まずは 引き算
 最小限の味つけで素材の味を引き出す!
・そして 足し算
 +1で新鮮な味に出合う!
・目指せ!和食上手 調味料クイズ10
・2日間で完成! 王道の角煮

[連載]
Season’s Gifts ~季節の贈り物 みないきぬこ
「れんこん~ヒラヒラれんこんのしゃぶしゃぶ」
料理の前の前 瀬尾幸子
「調味料の話・油編」
サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド 坂田阿希子
「カツサンド」
街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ 小笠原朋子
「フィナンシェ」
あなたはどっち えらべるレシピ 小田真規子
「ケチャップえびチリ」or「トマトえびチリ」
かわいいザッカのオトナ買い 城 素穂
「ドイツ製の鉄のフライパン」

商品情報

発売日
2021年10月21日
価格
定価:550円(本体500円)
判型
A4判
雑誌コード
1203911
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理ビギナーズ 2021年11月号

定価:550円(本体500円)

送料 110円

発売日 2021年10月21日

在庫あり

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