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あこがれの和菓子をつくる
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ＮＨＫ出版パティスリーシリーズ 5
［著］ 内記進
発売日 1999年02月22日
品切れ
定価 1,650円（本体1,500円）
送料 110円
鎌倉の菓子処・美鈴の主人が伝統によって作る人気の和菓子７０品を収載。季節感を映したお菓子、ねりきり、ぎゅうひ、本練りようかん等プロの技とセンス、そして和菓子づくりの秘伝がびっしりつまった一冊。
