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テキスト創刊60周年 NHKテキストきょうの料理 テキスト創刊60周年 NHKテキストきょうの料理

6月号は、初夏の恵みを存分に楽しむ特集

大原千鶴さんの梅干し・梅酒・らっきょう漬け

変わり梅酒、完熟梅でつくる梅干し、らっきょうの3種漬け。​自分や家族のために手をかけ、心をくだいて仕込む初夏の保存食を、​今年は京都・大原さんご自慢のレシピでご一緒しましょう。​

料理の写真

大原千鶴さんの写真

大原千鶴の
おいしいの素​

大原千鶴

青梅や完熟梅を使った手仕事や失敗の少ないらっきょう漬けは、そのもの自体が“おいしいの素”に。作り方と完成品のアレンジも含めて、初夏の保存食を味わい尽くすコツを大原さんに教わります。​

料理の写真

鶏肉徹底活用!​

井原裕子・河合真理・藤野嘉子

脂肪少なめで低エネルギー。味も値段も優等生の鶏肉は、いろいろな使い方をおさえておきたいですよね。食卓で人気のもも肉、むね肉、手羽肉の部位ごとに、下処理からしっかりとご紹介します。​

料理の写真

感謝 買い置き 
雨あられ

野口真紀・サルボ恭子・みないきぬこ

雨が多い時季は、日持ちする乾物や缶詰などの買い置き食材が大活躍!超お手軽なものから、アッと驚くオシャレなおかずまで、地味におわらない驚きの活用法をたっぷりとご紹介。​

料理の写真

私の好きな味 ​
みんなで食べたい味

枝元なほみ×市瀬悦子

お互いを「ねこさん」「悦ちゃん」と呼び合う仲よし師弟コンビのお二人に、楽しいトークとともに、ゆかりの料理、おいしいおすすめ料理のレシピをご紹介いただきます。​

きょうの料理
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Harumi

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強力テキスト連載をチェック! 強力テキスト連載をチェック!

  • 新連載 大原千鶴 野の声、土のめぐみ 卯月
  • 体にやさしい季節の食材でつくるスープと、ひとしな 白崎裕子
  • からだ応援レシピ
  • 新連載 本田明子のさしすせそ+み

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~木曜午後9:00~9:25
Eテレ(再)火曜~木曜、翌週月曜午前11:00~11:25
総合(再)金曜午前10:15~10:40(1回分)

放送年間スケジュール

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