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 きょうの料理

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NHKテキストきょうの料理

 12月号(11/21発売)は年末年始のごちそうスペシャル

今、つくりたい!ワタナベマキのおせち&ごちそう
黒豆のシロップづけ/のり塩ごまめ/数の子えびアボカド/ローストポーク ほか

今年のおせちは、伝統的なおせちに少しずつ今風の新しさをとり入れて。大人にも子どもにも喜ばれる、魅力の詰まったおせちになりました。
マキさんならではのセンスとアイデアで、お正月ではなくてもつくりたい、食べたい逸品ぞろい!もちろん、つくりやすさも抜群です。 新年初の「おいしい!」の感動を、ぜひ手づくりおせちで味わってください。

料理の写真

笠原将弘の
福を呼ぶごちそう

豚肉の紅白巻き/サーモンの焼き漬け/えびと長芋の含め煮 ほか

和食の人気料理人、笠原さんが提案する幸多き一年への願いを込めた、繊細で華やかな七品。 プロならではの本格的な味が手軽に楽しめます。

料理の写真

栗原はるみの
おいしいのきっかけ

フライパンローストビーフ

クリスマスや年末年始のおもてなしにぴったり!フライパンで簡単につくれるローストビーフ、ジュースを使ったトマトソースのニョッキ、シンプルな白菜のサラダを紹介します。

料理の写真

いちごのブッシュ・ド・ノエル/
辻口博啓

今年こそ、手づくりケーキでクリスマスを。フワフワのスポンジ生地をロール状に巻き、薪(まき)に見立てて飾りつけ!子どもも大人も大好きなケーキをパティシエの辻口博啓さんに教わります。

料理の写真

通巻700号記念 別冊付録

『きょうの料理』特選 正月料理

歴代講師のおせちから、人気の10品をセレクト。土井善晴の黒豆、鈴木登紀子の田作り、村田吉弘のえびのつや煮……レジェンドのレシピで夢のおせちが完成します!

ワタナベマキさんからのメッセージ

<期間限定> 1月号だけでも送料無料でお届けします!

<買い忘れなし!便利でお得な定期購読> 今なら抽選でプラスワンプレゼントが当たる!

商品紹介

『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が
「つくりたい!」に変わります。

〈編集部より テキストのココ見てポイント!〉
特集1では、旬の食材を中心としたレシピを紹介。特集2では、テーマを立てた内容(万能だれ、冬の冷え対策など)をお届けします。栗原はるみさんは「はるみ流・気分が上がる料理」を毎月紹介。大原千鶴さんと松本有美(ゆーママ)さんは隔月で、土井善晴さんは季節毎に年4回登場します。人気の保存食づくりなどの情報も満載です。

■月刊21日発売
■電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~水曜午後9:00~9:25
Eテレ(再)火曜・水曜・翌週 月曜午前11:00~11:25
総合(再)金曜午前10:15~10:40(1回分)

放送年間スケジュール

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