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きょうの料理 2018年12月号  

  • テレビ

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定価:545円(本体505円)

送料 80円

発売日 2018年11月21日

発行:月刊

NHKテキストきょうの料理

12月号(11/21発売)は正月料理特集

平成最後は手づくりで。定番おせちとおもてなし料理が満載!

大切にしたい日本の行事。お正月に手づくりのおせちがあれば、自然に喜びと感謝が生まれます。伝統のおせちをつくりたい方、手始めに一品だけでもというご家庭、どちらにも寄り添うレシピをそろえました。

料理の写真

柳原 一成の
きちんとおせち

黒豆/数の子/揚げごまめ

伝統を守りながらも、時代にも合った、2人分からのモダンなおせちを提案します。基本の「三つ肴」を中心とした定番メニューです。

料理の写真

本田 明子の
やさしいおせち

具材ふたつの煮しめ/
梅酒煮豚/みかん松風

願いをこめてつくれば一品でも十分と言う本田さんの、つくりやすく食べやすいおせちです。

料理の写真

あったか煮物レシピ

井原裕子/ウー・ウェン/堀江ひろ子

忙しい時季、手軽につくれる煮物はうれしいメニュー。調理法別のアイデアでより簡単に、おいしく仕上げる技をご紹介!

料理の写真

気軽におもてなし

坂田阿希子/コウ静子/
どいちなつ

家族や友人たちとの食卓。肩ひじ張らないおもてなしのヒントやアイデアを、おもてなし上手の3人が教えてくれます。

商品紹介

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!
※毎月最終週の月曜午後9時は、生放送「COOK9」の予定です。

● 月刊 21日発売
● 電子版あり

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)月曜~木曜午後9:00~9:25
Eテレ(再)火曜~木曜、翌週月曜午前11:00~11:25
総合(再)金曜午前10:15~10:40(1回分)

放送年間スケジュール

目次

〈正月料理特集〉
柳原一成の きちんとおせち
 黒豆、数の子、揚げごまめ
本田明子の やさしいおせち
 具材ふたつの煮しめ、梅酒煮豚、みかん松風

[人気おせちセレクション]
匠考案! つくりやすい定番おせち
 髙橋拓児/斉藤辰夫/田村 隆
ひらめき光る! わが家のおせち
 小林カツ代/野口日出子/平野レミ

[第1特集]
あったか煮物レシピ
 [重ね煮]根菜とささ身のレモンバター煮/井原裕子‌
 [蒸し煮]厚揚げとせん切り大根の蒸し煮/ウー ・ ウェン‌
 [ゴロゴロ煮]里芋と豚肉のごまみそ煮/堀江ひろ子

[第1特集]
気軽におもてなし
 オーブンまかせの ローストポーク/坂田阿希子‌
 簡単 華やか ミニキンパ/コウ静子‌
 香りもごちそう ハーブポトフ/どい ちなつ

食べもののちから/土井善晴
 走る 釜揚げうどん
栗原はるみの楽しい定番ごはん
 チキンナゲット
[アンコール放送]谷原章介のTimeless Kitchen
 フレンチローストビーフ/城戸崎 愛
大原千鶴の おいしいの素
 減塩がうれしい 白菜と大根の切り漬け
手軽で華やか♪いちごのドームケーキ・ティラミス/小林かなえ
つくろう! にっぽんの味47
 三重県/樋口宏江 埼玉県/市瀬悦子
藤岡 弘、ふるさといただきます。石川・能登
親子でトライ! パーティーレシピ/コウ ケンテツ

〈テキスト企画〉
年末お助け煮物/井原裕子・ウー・ウェン・堀江ひろ子
栗原さんちの楽しいごちそうメニュー/栗原はるみ

〈強力テキスト連載〉
野の声、土のめぐみ/大原千鶴
こぐれひでこの三浦だより
スープと、ひとしな/白崎裕子
本田明子のさしすせそ+み
シニアの元気はここから! からだ応援レシピ/藤井 恵
まいにちおかず/大庭英子・関岡弘美

商品情報

発売日
2018年11月21日
価格
定価:545円(本体505円)
判型
AB判
雑誌コード
0646112
刊行頻度
月刊
NHK
テキスト

購入のご案内

NHK

きょうの料理 2018年12月号

定価:545円(本体505円)

送料 80円

発売日 2018年11月21日

在庫あり

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