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京のおばんざいレシピ
商品紹介
エコと節約、“始末”の工夫。
先人の知恵が伝わるおばんざい
おばんざいは、京都の日常のおかずのこと。ムダを出さずに食材を使いきる、エコと節約を大切にした“始末”の知恵が凝縮されています。重要文化財で京都最大級の町家・杉本家に、200余年にわたって受け継がれてきた四季折々の味を中心に、伝統の行事食、保存食までを網羅した決定版レシピ集です。
商品情報
- 発売日
- 2011年06月16日
- 価格
- 定価：1,980円（本体1,800円）
- 判型
- Ｂ５判
- ページ数
- 112ページ
- 商品コード
- 0033271
- Cコード
- C2077(家事)
- ISBN
- 978-4-14-033271-9
