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彩りの和菓子 春紀行

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趣味工房シリーズ

直伝 和の極意

彩りの和菓子 春紀行

[講師] 後藤加寿子

発売日 2011年03月22日

発行:不定期刊

NHKテキスト

品切れ

定価 1,100円(本体1,000円)

送料 110円

売り切れました

商品紹介

日本の伝統に根ざしたレッスン、つくりもの、鑑賞や紀行、体験などに誘います

見て楽しむ 食べて楽しむ 和菓子の魅力
全国各地で作られている彩り豊かな和菓子。各地のしにせを巡りながら、和菓子のルーツや魅力を、その歴史や文化とともに紹介する。

目次
尽きせぬ和菓子の魅力を再発見

第1回 京都 主菓子 五感で味わう和の心 
第2回 京都 干菓子 茶席を彩る匠の結晶
第3回 奈良・京都 唐菓子 遣唐使によって伝えられた供物
第4回 東京・栃木 饅頭 禅僧が伝えた貴重な風味
第5回 長崎・佐賀 南蛮菓子 日本で育まれた異国の香り
第6回 佐賀 羊羹 小豆と寒天が変えた和の神髄
第7回 宮城 駄菓子 米どころで栄えた素朴な味わい
第8回 石川 茶菓子 茶の湯を愛した殿様の極み
第9回 東京 金つば・団子 庶民に好まれた江戸の風情
第10回 東京 上菓子 凛とした江戸極みの技

わが家で手づくり和菓子紀行
和菓子の歴史
和菓子の意匠

和菓子よもやま話

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ午後10:25〜午後10:50
Eテレ午前10:30〜午前10:55

放送年間スケジュール

商品情報

発売日
2011年03月22日
価格
定価:1,100円(本体1,000円)
判型
A4判
ページ数
144ページ
雑誌コード
6189727
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-189727-9
刊行頻度
不定期刊
NHK
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