NHK出版　NHK美の壺

美の壺　表紙

NHK「美の壺」制作班編
2009年2月25日発売
定価998円（本体950円）
A5判並製・72ページ
（内カラー32ページ）

参のツボ　飾り包丁に遊び心

弐のツボ　器と料理が織りなす和

壱のツボ　季節の移ろいを見よ

懐石料理　
四季の移ろいを盛り込んだ料理と
器とが、一幅の絵を描く。
もてなす心がはぐくんだ、
茶事における美しき食事作法――
「懐石料理」を味わいつくす極意とは。