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土井善晴の魚料理
商品紹介
魚をさばくのは、難しくない！
「あじ」は三枚におろして炊き込みご飯や刺身に、「いわし」は手開きにしてかば焼きに、「かます」は背開きで干物、「かつお」は節おろしにしてアラを煮つけに……。38種の魚介類のさばき方と料理を、ウロコを取る下ごしらえからていねいに紹介します。料理の腕がグンと上がること、間違いなし！
商品情報
- 発売日
- 2009年10月16日
- 価格
- 定価：2,090円（本体1,900円）
- 判型
- Ａ４変型判
- ページ数
- 104ページ
- 商品コード
- 0033263
- Cコード
- C2077(家事)
- ISBN
- 978-4-14-033263-4
