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コーヒー おいしさの方程式  

[著] 田口護 [著] 旦部幸博

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定価:1,650円(本体1,500円)

送料 110円

発売日 2014年01月18日

商品紹介

最強のコーヒー理論&実践書!

自家焙煎の第一人者「カフェ・バッハ」の田口護氏と、人気サイト「百珈苑」主宰者で科学者の旦部幸博氏がタッグを組んだ最強のコーヒー理論&実践書! 多様化するコーヒー豆の基礎知識をはじめ、自分好みの味を見つけることができる焙煎の薀蓄などを紹介。さらに最新の知識をもとに、コーヒーの香味を自在にコントロールできる抽出までを、科学的エビデンスとともに詳しく解説します。

商品情報

発売日
2014年01月18日
価格
定価:1,650円(本体1,500円)
判型
A5判
ページ数
176ページ
商品コード
0033282
Cコード
C2077(家事)
ISBN
978-4-14-033282-5

購入のご案内

コーヒー おいしさの方程式

定価:1,650円(本体1,500円)

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発売日 2014年01月18日

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