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Harumi  

[著] 栗原 はるみ

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定価:3,240円(本体3,000円)

送料 120円

発売日 2018年05月19日

商品紹介

栗原はるみが工夫を重ねた「わたしの味」を紹介

栗原はるみが、日本の家庭料理をつくる方にぜひ覚えてほしい56品を厳選して紹介する。レシピのほかにも、エプロン・箸置き・お弁当・ゆずなど、日々の暮らしで大切にしていることにまつわるエッセイも収載。レシピの英訳付きで、外国の方に日本の味を紹介したい人にも必携の一冊。

はじめに
この本の使い方
エッセイ
 白いエプロン/箸置き/さくら/お弁当/すり鉢/漆/ゆず
本書で使われている主な調味料
日本の料理道具
野菜の切り方

【序章】おいしいご飯を炊きましょう
 ご飯の炊き方/ ご飯が炊けたらおにぎりに/ おにぎり
 きちんとだしをとりましょう/ だしのとり方
 だしでみそ汁/ 豆腐とわかめのみそ汁
 
【1 肉と魚のおかず】
 豚のしょうが焼き/ 肉じゃが/ なすと牛肉のみそ煮
 サーロインステーキのみそづけ/ 筑前煮/ マカロニグラタン
 揚げ鶏のねぎソース/ 和風マーボー豆腐/ 牛肉コロッケ
 豚カツ/ さばのみそ煮/ 銀だらの香り煮/ さけとえびのつくね
 さけの南蛮づけ/ えびカツ
 
【2 野菜のおかず】
 にんじんとツナのサラダ/ ポテトサラダ/ ほうれんそうのピーナツあえ
 トマトのおひたし/ コールスローサラダ/ かぶとキウイのカルパッチョ
 たたききゅうりの酢じょうゆ漬け/ ごちそう豆腐/ 豆腐ラザニア
 いんげんと豚ひき肉の香味炒め/ 甘辛粉吹きいも
 長ねぎとじゃがいものグラタン/ 野菜の揚げびたし
 
【3 ご飯もの、麺、その他】
 牛丼/ 親子丼/ しょうがご飯/ 豚肉と野菜の炊き込みご飯
 三色丼/ カツ丼/ レンジ赤飯/ ちらしずし/ 裏巻きずし
 ビーフカレー/ なすのドライカレー/ だしみつ卵
 もやしとねぎのあえそば/ ざるそば/ ギョーザ/ お好み焼き
 まぐろのクロスティーニ/ こねないパン/ 豚汁/ 大根そば鍋
 
【4 甘味】スパイスシフォンケーキ
 パンナコッタ/ 小倉アイスクリーム/ 母ドーナツ
 ふわふわパンケーキ/ 失敗しないチーズケーキ/

商品情報

発売日
2018年05月19日
価格
定価:3,240円(本体3,000円)
判型
A5判
ページ数
288ページ
商品コード
0033299
Cコード
C2077(家事)
ISBN
978-4-14-033299-3

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Harumi

定価:3,240円(本体3,000円)

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発売日 2018年05月19日

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