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NHKまる得マガジンプチ

お手軽なのにきちんとおいしい 手づくり漬物  

[著] 横山 タカ子

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定価:1,045円(本体950円)

送料 110円

発売日 2020年06月20日

商品紹介

長野の漬物名人直伝! 自然の味を生かした絶品漬物 つくりやすい食べきり分量レシピ

みそに一晩漬けるだけで完成“ラディッシュのみそ漬け”、野菜たっぷり“福神漬け”、自分なりの味をつくり出せる滋味豊かな“ぬか漬け”……。漬物文化が根付く長野で活躍する郷土料理研究家が、自宅で簡単にできる本格漬物のつくり方を紹介。「漬物は調味料」と語る著者ならではの、漬物を使ったアイディア料理も満載!

漬物づくりのコツやギモンを漬物名人がやさしくレクチャー。つくりやすい食べきり分量レシピで、漬物づくりが初めての方にもおすすめ!

まる得マガジンテキスト『名人直伝! お手軽なのに本格漬物』(2018年11月・12月号)をもとに、再構成しQ&A等を加筆。NHKまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本。

目次

1.なすの塩漬け
2.長芋のからし漬け
3.ラディッシュのみそ漬け
4.小松菜のしょうゆ漬け
5.きゅうりの酒粕どぼん漬け
6.福神漬け
7.白菜の簡単ぬか漬け
8.本格ぬか漬け

商品情報

発売日
2020年06月20日
価格
定価:1,045円(本体950円)
判型
新書判
ページ数
128ページ
商品コード
0033308
Cコード
C2077(家事)
ISBN
978-4-14-033308-2

購入のご案内

NHKまる得マガジンプチ

お手軽なのにきちんとおいしい 手づくり漬物

定価:1,045円(本体950円)

送料 110円

発売日 2020年06月20日

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