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白崎茶会の癒しのスープ  

[著] 白崎 裕子

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定価:1,540円(本体1,400円)

送料 110円

発売日 2020年12月16日

商品紹介

肉類、卵、乳製品不使用。素材の味をしっかり引き出した、感動を覚える味わいのスープ

予約のとれない自然派料理教室・白崎茶会が贈る、からだとこころを癒してくれるスープの本。スープの素はもちろん、肉を使ったスープストックなども一切使わず、植物性の極上だし、昆布水としいたけ水をベースにつくる、やさしさと力強さを兼ね備えたスープの数々。一年中おすすめの「ときしらず」のスープから、旬の食材を生かした四季折々のスープの数々。オーガニックな食材はもちろん、身近な普通の食材を使っても、今までにはない深みを感じる、新しいスープの味に出会えます。それぞれのスープに合う「おすすめのひとしな」のレシピも掲載。献立としても楽しめます。

目次

はじめに
和から洋まで、あらゆるスープの味を決める昆布水
ときしらず 励みのスープ(たまねぎスープ、トマトの甘酒スープ)/なごみのスープ(白みそ豆乳スープ、梅野菜スープ)
春のスープ ひよこ豆と春野菜のスープ/新じゃがのスープ/焼きキャベツとあさりのスープ ほか
夏のスープ 夏野菜のスープカレー/梅酢ガスパチョ/なすのトロトロスープ ほか
大切な人のつくってあげたい癒しのスープ献立 ブロッコリースープ+たらのカレーご飯 ほか
秋のスープ 根菜のブラウンシチュー/お米のガーリックスープ/エリンギのポタージュ ほか
冬のスープ ブイヤベース/にんにんくの澄ましスープ/かぶのジンジャースープ ほか
昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水
献立におすすめのひとしなのレシピ

商品情報

発売日
2020年12月16日
価格
定価:1,540円(本体1,400円)
判型
B5判
ページ数
96ページ
商品コード
0033317
Cコード
C2077(家事)
ISBN
978-4-14-033317-4

購入のご案内

白崎茶会の癒しのスープ

定価:1,540円(本体1,400円)

送料 110円

発売日 2020年12月16日

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