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築地魚河岸直伝 魚をさばく
商品紹介
魚のさばき方が、
あっという間に身につく本
魚を美味しく食べるには？ そう、自分でさばくことです。本書は、あじ、いわし、きんめだい、かわはぎ、かれいなどの魚から、まぐろのさく、いか、帆立て、なまこまで、あらゆる魚介のさばき方と簡単な料理を、ポイントを押さえたテキストとDVD（72分）で詳しく紹介します。魚が好きなら自分でさばこう！
商品情報
- 発売日
- 2009年02月25日
- 価格
- 価格：1,540円（本体1,400円）
- 判型
- Ｂ５変型判
- ページ数
- 96ページ ＤＶＤ１枚72分
- 雑誌コード
- 6187038
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-187038-8
