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柳原一成の和食指南
商品紹介
懐石近茶流宗家が教える正しい和食の手引き書。普段のおかず、おせち、五節句、四季の行事食のほか、江戸時代から変わることなく伝えられてきた料理約110点を、初心者にもわかりやすい丁寧なつくり方で解説。各料理のいわれ、素材の話なども、著者がやさしく紹介します。ぜひ知りたい、覚えておきたい和食のマナーも巻末に掲載。
商品情報
- 発売日
- 2000年10月16日
- 価格
- 定価：1,760円（本体1,600円）
- 判型
- ＡＢ変型判
- ページ数
- 144ページ
- 雑誌コード
- 6187536
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-187536-9
