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プロが教える こだわりの珈琲
商品紹介
珈琲の味の８割を決めるといわれている豆と焙煎。本書は、世界の豆の情報とその選び方、そして自宅で手軽に焙煎できる方法をご紹介。趣味として休日に挑戦したり、本格的な味や香りを自分自身で作りあげる新しい珈琲の楽しみ方を提案します。豆の挽き方や器具による入れ方の違い、レシピも詳しく解説。生豆の取り寄せ情報も収載します。入門者はもちろん、プロの方にも使っていただける詳しいプロセス写真が魅力の一冊です。
商品情報
- 発売日
- 2000年01月24日
- 価格
- 定価：1,540円（本体1,400円）
- 判型
- Ｂ５判
- ページ数
- 112ページ
- 雑誌コード
- 6187790
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-187790-5
