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切って冷凍、ムダなく保存“ 凍らせ野菜”で時短おかず
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NHK「きょうの料理ビギナーズ」ABCブック
[著] 庄司 いずみ
発売日 2018年11月19日
品切れ
定価 990円(本体900円)
送料 110円
野菜料理の達人が教える冷凍テクニック。新鮮な野菜を切って冷凍するだけで、ムダなく保存ができ、さらに、繊維が壊れて味がしみ込みやすくなるので、短時間でおいしい野菜料理が簡単につくれる。野菜をたくさん食べたい人におすすめの一冊!
野菜料理家。日本ではまだ数少ない本格的なベジタリアン・クッキング・スタジオを主宰。野菜料理やベジタリアン料理を本や雑誌、テレビなどで発信する傍ら、毎日の食生活に気軽に取り入れられる簡単でおいしい野菜料理を多数提案。近年は、中食や外食のレシピ開発やメニュー監修にも力を注いでいる。