ＮＨＫ出版  編

小平 泰子 レシピ提供

料理教室主宰。ソムリエ。京都市生まれの京都育ち。おばんざいの知恵や工夫を現代の食生活に取り入れ、旬の食材を味わうことを大切に、誰にでもつくりやすいおかずを提案している。

堤 人美 レシピ提供

料理研究家。出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。身近な食材で手軽につくれるレシピが人気で、どの料理も体にやさしく、食べ飽きないおいしさに定評がある。

新谷 友理江 栄養監修・レシピ提供

料理研究。管理栄養士。大学卒業後、フードコーディネーター専門スクールの講師、料理家のアシスタントを経て独立。野菜たっぷりの家庭料理を得意とし、つくりやすいレシピで人気。