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別冊NHKきょうの料理

いまどき定番ごはん  

[編] NHK出版

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定価:972円(本体900円)

送料 120円

発売日 2019年01月18日

商品紹介

誰もが知っている定番料理が、すぐできる! おいしくなる!

「忙しい毎日だから、調理時間は短く、手間はなるべく減らしたい!それでも、きちんとおいしく、栄養バランスのいい食事がとりたい‼」。本書では、そんな今の私たちにぴったりな、135品をご紹介。
フライパンでつくれて、野菜もたっぷりのぶりの照り焼きや、豚肉や野菜を揚げない簡単でヘルシーな酢豚、おかず向きに鶏ひき肉を加えてボリュームアップしたひじき煮など……。
小林まさみさん、舘野鏡子さん、ほりえさわこさん、ワタナベマキさん、4人の人気料理研究家が、誰もが知っている人気の「定番料理」を、目からウロコのラクわざで、もっと簡単に、もっとおいしく仕上げました。主菜から副菜、麺&ご飯物に、華やかなごちそうメニューまで。これからの家庭料理の“新定番”となるレシピがギュッと詰まった一冊で、料理のお悩みをズバッと解消!家族もきっと笑顔になりますよ。

目次

【Part1】 フライパン1つで! 大満足おかず
鶏のはちみつ照り焼き/しっとり蒸し鶏/フライパン筑前煮/チキンピカタ/のっけホイコーロー/牛肉と新たまの炒め物/やわらか煮込みハンバーグ/ピーマンの肉詰め/れんこんの肉詰め、しいたけの肉詰め/オープンオムレツ/豚ひき肉ともやしの炒め物/根菜たっぷりつくね/もやし入りのっけシューマイ/羽根付きギョーザ/チーズ焼きギョーザ、スープギョーザ/おかずナムル/おかずナムルのあえ麺、おかずナムルの卵焼き/さけの一口ムニエル/あじの焼き南蛮/具だくさんえびチリ/焼きえびマヨ/ぶりの照り焼き 春菊添え/簡単ぶり大根/かきと細ねぎのフワもちチヂミ

【Part2】 目からウロコ! ラクわざで時短おかず
ミニから揚げ/イタリアン塩から揚げ、鶏むね肉の竜田揚げ/手羽元のさっぱり煮/一口タンドリーチキン/なめらかクリームシチュー/みそクリームパスタ、しょうゆバタードリア/野菜とささ身のだしびたし/豚こまとれんこんの炒め酢豚/漬けない豚しょうが焼き/大根と豚のとろとろ塩角煮/塩バター肉じゃが/冷しゃぶのサラダ仕立て/柚子こしょう肉豆腐/しそサンド豚カツ/ひとなべマカロニグラタン/ノンロールキャベツ/ミルク風味のノンロールキャベツ、トマトベーコンロールキャベツ/くずしマーボー豆腐/マーボーなす、マーボー春雨/えびとセロリの春巻、梅しそささ身春巻/ベトナム風揚げ春巻/えびクリームコロッケ/いわしの開きのしょうが煮/ミネストローネ

【Part3】 頼れる! 電子レンジ活用レシピ
さばのレンジみそ煮/レンジゴーヤーチャンプルー/レンジ卯の花/レンジだし茶碗蒸し/肉野菜炒め/レンジラタトゥイユ/チーズチキンソテー/スパゲッティ・ナポリタン、コーンスープ/ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ/フライドポテト、じゃがいもの梅クリームあえ/簡単里芋のそぼろ煮

【Part4】 パパッとつくれる! 麺&ご飯物
スピード・ミートソース/ブロッコリーとしめじのペペロンチーノ/緑の野菜とソーセージのカルボナーラ/レンジアマトリチャーナ/薬味たっぷりそうめん/トマトシャーベットそうめん/にらともやしの塩焼きそば/あんかけ焼きそば/パラパラみそチャーハン/ふわトロ親子のっけ丼/天津丼/ブロッコリー入り木の葉丼、お麩とみつばの卵とじ丼/豆ご飯/きのことじゃこの炊き込みご飯/カレーライス/ツナピラフ風のオムライス/簡単ガパオライス/ハヤシライス/バターチキンカレー

【Part5】 あと1品! 気軽にサブおかず
練りごまたっぷり豚汁/ふわふわかきたま汁、豆乳キムチスープ/けんちん汁、里芋汁/彩りきんぴら/かぼちゃのそぼろ煮/フライパン焼きなす/青菜の梅びたし、いんげんの焼きびたし/長芋ときゅうりのもずく酢あえ、えのきとらっきょうの酢の物/ゴーヤーとじゃこのかき揚げ、にんじんとエリンギ、ちくわのかき揚げ/オニオンリング、れんこんとベーコンの洋風きんぴら/ほうれんそうとツナのごまあえ/ごぼうとにんじんのごま酢みそ、ミックスきのこのピーナツバターしょうゆ/ゴーヤーの白あえ、すいかの皮の酢の物/ピクルス、ラーパーツァイ/切り干し大根のおかず煮/おかずひじき/切り干し大根とじゃこのあえ物、高野豆腐とうずら卵の煮物/五目豆、蒸し大豆と紫たまねぎのマリネ/春雨サラダ、干ししいたけの梅煮

【Part6】 いいことあったら! カンタンごちそう
フライパンピザ/なすとツナのピザ/ゆで塩豚/ポトフ/野菜もりもり焼き肉/サラダ油淋鶏/フライパンミートローフ/レンジ赤飯/飾りちらしずし/洋風手まりずし/和風巻きずし、洋風巻きずし/おいなりロールずし

材料別さくいん

商品情報

発売日
2019年01月18日
価格
定価:972円(本体900円)
判型
AB判
ページ数
128ページ
雑誌コード
6646259
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-646259-5

購入のご案内

別冊NHKきょうの料理

いまどき定番ごはん

定価:972円(本体900円)

送料 120円

発売日 2019年01月18日

在庫あり

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