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「北島亭」のフランス料理
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生活人新書 083
［著］ 大本幸子
発売日 2003年10月10日
品切れ
定価 726円（本体660円）
送料 110円
東京・四ツ谷のフレンチレストラン「北島亭」。食通をうならせるばら色の極上ステーキはいかに生まれるか。緊張と熱気に満ちた厨房のスタッフワークを、食材の仕込みから深夜の閉店まで密着リポート！ この秋、フランス料理の味わい方が変わる。
