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生活人新書 294

江戸蕎麦通への道  

[著] 藤村和夫

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定価:713円(本体660円)

送料 120円

発売日 2009年06月10日

商品紹介

老舗が守り続ける、江戸蕎麦の真髄とは

長い年月をかけて磨かれた職人の技、暖簾ごとに異なる流儀。喉ごしがよく、歯切れのよい江戸蕎麦は日本が誇る文化なのだ。元「有楽町・更科」の四代目店主が、普段は覗くことができない暖簾の内側から、江戸蕎麦の奥深い世界へと誘う。蕎麦通ならばぜひ知っておきたい薀蓄をたっぷりどうぞ。

商品情報

発売日
2009年06月10日
価格
定価:713円(本体660円)
判型
新書判
ページ数
192ページ
商品コード
0088294
Cコード
C0239(民族・風習)
ISBN
978-4-14-088294-8

購入のご案内

生活人新書 294

江戸蕎麦通への道

定価:713円(本体660円)

送料 120円

発売日 2009年06月10日

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