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家飲みを極める
「枝豆にはビールじゃなく日本酒!」「刺身には醤油じゃなく塩!」。このほか、オニオンスライス、お浸し、ポテトサラダなどの定番つまみから締めの焼きおにぎりまで計11品を、酒との相性から徹底検証。「書斎派料理研究家」が、試行錯誤の末にたどり着いた究極のつくり方とは!? 漫然とした家飲みを革命的に変える一冊!
毎日のように飲みに行きたい、でもそれではお金がいくらあっても足りない……。多くの飲兵衛たちの悩みだと思います。解決策の一つが「家飲み」でしょう。ただ、そんな理由で「家飲み」を選ぶ人が、はたして缶ビールにさきイカ、柿の種で満足できるかどうか。そこで「書斎派料理研究家」の著者が、家で居酒屋以上の飲みをするべく、酒との相性から「定番つまみ(と締め)」を安く、簡単に、おいしくつくる方法と酒との合わせ方を徹底検証したのが本書です。じつは「定番つまみ」に詳しくなるメリットは他にもあって、居酒屋に行ったときにも役立つということです。私もそうでしたが、ここのポテトサラダはどう、だし巻き玉子はこう、と一生懸命つまみをつくってくれている店側の気持ちがなんとなくわかるようになる。「家飲みを極める」と同時に、普段の居酒屋ライフもさらに楽しくなる、一粒で二度おいしい本書。ぜひ一杯飲みながら読んでいただければ幸いです。(NHK出版 山北健司)