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NHK出版新書 643

空想居酒屋  

[著] 島田 雅彦

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定価:1,045円(本体950円)

送料 110円

発売日 2021年01月12日

商品紹介

そこに酒があり、ドリンカーがいれば、即酒場。

コロナ禍で外食産業の大手チェーンが大打撃を受ける一方、デリバリーを軸としたゴーストレストランが増えてきている。
ポスト・コロナの飲食店はどうなってしまうのだろうか。
そんな中、国内外の酒場をハシゴして40年、包丁を握って35年の「文壇一の酒呑み&料理人」が、ついに理想の居酒屋“masatti“を開店した???
芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、気宇壮大かつ抱腹絶倒の食エッセイ!(レシピ&カラーページ付)

目次

1.マッコリタウンの夜
2.「離れ」としての居酒屋
3.臨時居酒屋の極意
4.「揚げ物王」はどれだ?
5.屋台というハッピー・プレイス
6.豆腐と卵
7.空想「鍋フェス」
8.空想居酒屋の「炊き出し」
9.魅惑の寿司屋台
10.健康度外視珍味偏愛
11.鰻
12.コロナ時代の食
13.免疫向上メニュー
14.ポスト・コロナの飲食店の行方
15.闇市メニュー
16.奇想料理とベジ呑み
17.スープで呑む
18.世界の屋台に立つ
19.「何処でも居酒屋」開店
20.歓迎光臨 天ぷらMasatti

商品情報

発売日
2021年01月12日
価格
定価:1,045円(本体950円)
判型
新書判
ページ数
232ページ
商品コード
0088643
Cコード
C0295(日本文学評論 随筆 その他)
ISBN
978-4-14-088643-4

購入のご案内

NHK出版新書 643

空想居酒屋

定価:1,045円(本体950円)

送料 110円

発売日 2021年01月12日

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