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田口護の珈琲大全  

[著] 田口護

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定価:3,024円(本体2,800円)

送料 120円

発売日 2003年11月15日

商品紹介

自家焙煎の第一人者が教える「本当の珈琲のうまさ」。
プロも使える本格的珈琲実用書
珈琲豆の種類別特徴から焙煎方法まで網羅した本格的珈琲実用書。珈琲生産地の現状や栽培状況、味の特徴を決める焙煎、カッティング・抽出までをていねいに解説する。焙煎技術書としてプロも活用可能。

商品情報

発売日
2003年11月15日
価格
定価:3,024円(本体2,800円)
判型
B5変型判
ページ数
160ページ
商品コード
0033193
Cコード
C2077(家事)
ISBN
978-4-14-033193-4

購入のご案内

田口護の珈琲大全

定価:3,024円(本体2,800円)

送料 120円

発売日 2003年11月15日

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