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田口護のスペシャルティコーヒー大全
商品紹介
スペシャルティコーヒーの
知識・焙煎・販売まで紹介します
自家焙煎の第一人者である著者が、スペシャルティコーヒーの生豆情報、精製などの基礎知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎技術まですべて伝授します。また、販売成功の秘訣も紹介。スペシャルティコーヒーのすべてがわかる、プロ・アマ問わずコーヒーマニア必見の1冊です。
■企業秘密の焙煎技術・販売方法までをオープンに。
商品情報
- 発売日
- 2011年05月25日
- 価格
- 定価：3,960円（本体3,600円）
- 判型
- Ｂ５判
- ページ数
- 160ページ
- 商品コード
- 0033269
- Cコード
- C2077(家事)
- ISBN
- 978-4-14-033269-6
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