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調味料プロのコツ！
商品紹介
基本からプロの裏ワザまで、すべて見せます
塩、酢、酒、しょうゆ、みそ、砂糖、オリーブ油、バター、こしょう、サラダ油、豆板醤など、日本料理、西洋料理、中国料理の中で役立つ、調味料使いのプロのワザを紹介。魚介や野菜の下ごしらえに活躍する塩の効用、オリーブ油や豆板醤の使いこなし方などを、プロセス写真でわかりやすく解説。プロのワザが際立つ料理も必見。
放送情報
放送時間
| チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
|---|---|---|
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午後9:55〜午後10:00 |
放送年間スケジュール
商品情報
- 発売日
- 2004年02月16日
- 価格
- 定価：660円（本体600円）
- 判型
- Ｂ５変型判
- ページ数
- 80ページ
- 雑誌コード
- 6827112
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-827112-6
- 刊行頻度
- 不定期刊
- NHK
- テキスト
