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築地魚河岸直伝 魚をさばく
商品紹介
魚は、自分でさばいて食べるのが
いちばん美味い！
旬のあじやいわし、さんまを自分でさばいて刺身や塩焼きにしてみよう。包丁はどこから入れればいい？ 三枚におろす方法は？ 刺身を引くコツは？ など、魚の種類ごとに写真で詳しく解説。いかや帆立、なまこなどの処理も併せて紹介します。
放送情報
放送時間
| チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
|---|---|---|
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午前11:55〜午後0:00 |
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午後9:55〜午後10:00 |
放送年間スケジュール
商品情報
- 発売日
- 2008年03月25日
- 価格
- 定価：627円（本体570円）
- 判型
- Ｂ５変型判
- ページ数
- 80ページ
- 雑誌コード
- 6827163
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-827163-8
- 刊行頻度
- 不定期刊
- NHK
- テキスト
