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築地魚河岸直伝 魚をさばく

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NHKまる得マガジン

築地魚河岸直伝 魚をさばく

[講師] 生田與克

発売日 2008年03月25日

発行:不定期刊

NHKテキスト

品切れ

定価 627円(本体570円)

送料 110円

売り切れました

商品紹介

魚は、自分でさばいて食べるのが
いちばん美味い!

旬のあじやいわし、さんまを自分でさばいて刺身や塩焼きにしてみよう。包丁はどこから入れればいい? 三枚におろす方法は? 刺身を引くコツは? など、魚の種類ごとに写真で詳しく解説。いかや帆立、なまこなどの処理も併せて紹介します。

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ月・火・水・木午前11:55〜午後0:00
Eテレ月・火・水・木午後9:55〜午後10:00

放送年間スケジュール

商品情報

発売日
2008年03月25日
価格
定価:627円(本体570円)
判型
B5変型判
ページ数
80ページ
雑誌コード
6827163
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-827163-8
刊行頻度
不定期刊
NHK
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