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雲南料理にチャレンジ
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商品紹介
雲南料理は
やさしく懐かしい味わいが魅力！
雲南は中国の南西部に位置する地方色豊かな地域。その郷土料理である雲南料理は、米・豆腐・お茶・きのこといった、日本でも身近な食材を多用し、味わいを生かした親しみやすい料理です。雲南の食材と料理の魅力と、家庭でつくれる雲南風料理のレシピを、雲南料理を日本で広めた第一人者が紹介します。
目次
第1回 お米の料理～温かいスープの米の麺～
第2回 家庭で楽しむ 雲南風お米料理
第3回 豆腐の料理～豆腐の雲南風煮込み～
第4回 家庭で楽しむ 雲南風豆腐料理
第5回 お茶の料理～雲南緑茶とえびの炒め～
第6回 家庭で楽しむ 雲南風お茶料理
第7回 きのこの料理～雲南風きのこ鍋～
第8回 家庭で楽しむ 雲南風きのこ料理
豆腐料理いろいろ
中国茶の急須・茶壺を育てる
雲南の山々は漢方薬のふるさと
そのほかの雲南食材
放送情報
放送時間
| チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
|---|---|---|
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午後9:55〜午後10:00 |
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午前11:55〜午後0:00 |
放送年間スケジュール
商品情報
- 発売日
- 2012年02月06日
- 価格
- 定価：628円（本体571円）
- 判型
- Ｂ５変型判
- ページ数
- 72ページ
- 雑誌コード
- 6827192
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-827192-8
- 刊行頻度
- 不定期刊
- NHK
- テキスト
