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京料理人直伝の薬味術
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商品紹介
1日5分、多忙な人でも手軽に習得！人気のよろずテキストです
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□ワンランクアップ！京料理人直伝の薬味術
[講師] 高橋拓児 [放送]8月5日～8月15日
*******
薬味の「本当の」使い方がわかる！
ほんの「ひとつまみ」で味のアクセントになる「薬味」。本当の実力を知り、料理に合った使い方をするだけで、家庭の料理が格段においしくなります。京都で長年に渡って鍛えられてきた、季節や用途に応じた薬味の選び方・使い方を、京料理人の高橋拓児さんが伝授。
目次
こんなにあります、薬味の使い方
一、しょうが
二、青じそ
三、ねぎ
四、わさび
五、みょうが
六、みつば
七、すだち＆ゆず
八、大根おろし
放送情報
放送時間
| チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
|---|---|---|
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午後9:55〜午後10:00 |
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午前11:55〜午後0:00 |
放送年間スケジュール
目次
こんなにあります、薬味の使い方
一、しょうが
二、青じそ
三、ねぎ
四、わさび
五、みょうが
六、みつば
七、すだち＆ゆず
八、大根おろし
一、しょうが
二、青じそ
三、ねぎ
四、わさび
五、みょうが
六、みつば
七、すだち＆ゆず
八、大根おろし
商品情報
- 発売日
- 2013年07月29日
- 価格
- 定価：628円（本体571円）
- 判型
- Ｂ５判
- ページ数
- 72ページ
- 雑誌コード
- 6827210
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-827210-9
- 刊行頻度
- 不定期刊
- NHK
- テキスト
