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別冊NHKきょうの料理

「きょうの料理」くらべて選べるわが家の味  

[編] NHK出版

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定価:1,836円(本体1,700円)

送料 120円

発売日 2017年10月19日

商品紹介

おかずから保存食まで、家庭料理の決定版!

『NHKきょうの料理』の人気レシピの中から、誰もが好きな料理を厳選して収載。1つの料理に対して複数のレシピを紹介し、講師・手間・健康・ライフスタイル…と様々に分かれたインデックスや索引から、「今つくりたいのはこの味!」などメニューがすぐに決められる。定番家庭料理からおせちなどの行事食、季節の保存食まで網羅した一冊。
土井善晴、小林カツ代、平野レミ、城戸崎愛、村田吉弘、コウケンテツなど、『NHKきょうの料理』を彩った総勢90人以上の講師のレシピを収載。「#手軽」「#本格派」などのアイコンで、レシピの違いが一目でわかる!

1章 くらべて選べる永遠の人気料理ベスト20
鶏のから揚げ/ハンバーグ/しょうが焼き/さばのみそ煮/肉じゃが/シチュー/カレー/ぶり大根/卵焼き/グラタン/ギョーザ/豚の角煮/マーボー豆腐/鶏の照り焼き/コロッケ/豚カツ/きんぴら/おでん/ポテトサラダ/炊き込みご飯

2章 くらべて選べる毎日食べたい家庭料理
野菜の肉巻き/つくね/肉詰め/鶏むねおかず/豚塊肉子/青魚の煮物/白身魚の煮つけ/魚介のフライ/ぶりの照り焼き/蒸し魚/えびチリ/南蛮漬け/肉豆腐/おから&いり豆腐/豆腐ステーキ/揚げだし豆腐/白あえ/冷ややっこ/卵とじ&卵炒め/オムレツ/茶わん蒸し/ひじきのおかず/切り干し大根/高野豆腐/春野菜の煮物/秋・冬野菜の煮物/野菜炒め/野菜のかき揚げ/おひたし&あえ物/季節の炊き込みご飯/みそ汁&スープ

3章 くらべて選べる日本の行事食
おせち(黒豆/田作り/数の子/なます/煮しめ)
おすし(太巻き/いなりずし/鶏いなり/ちらしずし/ひし形ケーキずし/春のかけ回しすし/さばの棒ずし/焼きさばずし)
お祝い(赤飯/ごちそう肉)
お菓子(いちごのクリスマスケーキ/シリアルチョコバー/ガトーショコラ/おはぎ)

4章 くらべて選べる季節の保存食
梅干し/らっきょう漬け/新しょうが漬け/実ざんしょう/漬物/梅酒/栗栗の甘露煮

巻末特集 おいしく仕上がる料理の基本 指導・斉藤辰夫

商品情報

発売日
2017年10月19日
価格
定価:1,836円(本体1,700円)
判型
AB判
ページ数
272ページ
雑誌コード
6646256
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-646256-4

購入のご案内

別冊NHKきょうの料理

「きょうの料理」くらべて選べるわが家の味

定価:1,836円(本体1,700円)

送料 120円

発売日 2017年10月19日

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