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干物・乾物術
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商品紹介
今、人気の干し野菜や干物の
作り方を紹介します
特売で買った野菜や魚など、使いきれずに傷ませ、結局捨ててしまうという経験をした人は多いもの。天日で干すと、うまみ成分が増し、食感も生とは違ったおいしさが生まれるとともに、保存性も高まります。野菜や魚を干す前の処理のしかたから、滋味豊かなレシピまでわかりやすく写真で紹介します。
目次
天日で干して おいしく長もち 干物・乾物術
講師：奥村彪生
第1回 根菜
第2回 実野菜
第3回 葉もの野菜
第4回 果物
第5回 きのこ
第6回 魚介類
第7回 肉
第8回 ご飯
放送情報
放送時間
| チャンネル | 放送日 | 放送時間 |
|---|---|---|
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午後9:55〜午後10:00 |
| Ｅテレ | 月・火・水・木 | 午前11:55〜午後0:00 |
放送年間スケジュール
商品情報
- 発売日
- 2012年01月10日
- 価格
- 定価：628円（本体571円）
- 判型
- Ｂ５変型判
- ページ数
- 72ページ
- 雑誌コード
- 6827191
- Cコード
- C9477(家事)
- ISBN
- 978-4-14-827191-1
- 刊行頻度
- 不定期刊
- NHK
- テキスト
