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ラズベリー　ブラックベリー

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ＮＨＫ趣味の園芸１２か月栽培ナビ(18)

ラズベリー　ブラックベリー

［著］ 國武 久登

発売日　2022年02月18日

単行本

在庫あり

定価 1,320円（本体1,200円）

送料 110円

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商品紹介

人気のベリーを自宅で！毎月の管理はもちろん、収穫アップのコツ、料理レシピまで。

最近、健康フルーツとしても注目される「ラズベリー」と、黒い果実がカッコいい「ブラックベリー」。ブルーベリーなどと違い苗木１本から果実をつけるので、気軽に栽培を始められます。最近では大粒だったり味もよい品種が増え、選ぶ楽しみもふえました。
本書では２つのベリーの特徴やおすすめ品種、12か月の月ごとの栽培のコツを丁寧に紹介。もともと比較的丈夫な果樹ですが、適期に必要な作業を行うことで、よりよい状態で栽培できます。さらに、時期によって発生しやすい病害虫を知って予防したり、雨の苦手なラズベリー、ブラックベリーのためにハウスを利用して栽培したりすることで、より多くの収穫が期待できる方法も紹介しました。
大量に収穫できた場合には、生で食べる以外に、料理やスイーツにして楽しみたい。そんなニーズにもこたえて、つくっておけばスイーツにサラダドレッシングにと応用のきく「ベリーのピューレ」や、牛乳とかくはんするだけの「ラズベリーミルク」「ベリーのピザ」など、手軽に作れておいしく楽しめるレシピも8点掲載しました。

目次

●ラズベリー　ブラックベリーはこんな植物、楽しみ方
●ラズベリー　ブラックベリーの品種紹介
●月ごとの栽培管理のコツ
　ラズベリーの年間の管理・作業暦　
　ブラックベリーの年間の管理・作業暦　
　1月＝整枝、剪定、誘引
　2月＝整枝、剪定、誘引／鉢への植え替え／シュートを使った株分け
　3月＝植えつけ／鉢の植え替え／シュートを使った株分け／タネまき
　４月＝春の整枝、剪定／サッカーによる株分け／タネまき／人工授粉、交配
　５月＝誘引／草とり／人工授粉、交配／摘花、摘果
　6月＝雨よけ／収穫／夏季剪定／誘引／草とり／さし木、とり木／タネの採取
　7月＝雨よけ／収穫／夏季剪定／草とり／さし木、とり木／タネの採取
　8月＝台風対策／収穫／夏季剪定／草とり／とり木／タネの採取
　9月＝台風対策／収穫／植えつけ／草とり／とり木／人工授粉
　10月＝台風対策／収穫／植え替え／植えつけ
　11月＝収穫／植え替え／植えつけ
　12月＝整枝、剪定、誘引／冬越し対策
●かんたんレシピ（下記参照）
●ラズベリー　ブラックベリー　栽培の基本
●病害虫対策
●北国での栽培
●南国での栽培
●ハウス栽培のすすめ
●Q＆A

【掲載料理レシピ】
●ベリーベリーピューレ
●ベリーベリージャム
●ラズベリーミルク
●ベリー入りブリュレ
●ラズベリーとブラックベリーのパフェ
●ゴルゴンゾーラとベリーのコラボピザ
●ベリーサンドイッチ
●ベリーのサラダ

著者情報

國武 久登 著

1963年、福岡県生まれ。千葉大学大学院博士課程自然科学研究科修了。学術博士。現在は宮崎大学農学部長・教授。専門は植物遺伝育種学で、ラズベリーやブラックベリー、ブルーベリー、柑橘類などの育種に従事。近年は家庭果樹の育成のために、在来野生種を利用した品種改良に没頭中。著書に『NHK趣味の園芸ガーデニング21　育てて味わう！まるごとベリー』（NHK出版）などがある。

商品情報

発売日
2022年02月18日
価格
定価：1,320円（本体1,200円）
判型
Ａ５判
ページ数
96ページ
商品コード
0040299
Cコード
C2361(農林業)
ISBN
978-4-14-040299-3
PC版を表示
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