マイコンテンツや、お客様情報・注文履歴を確認できます。
閉じる
0
0
カートを見る
NHKテキスト2020 NHKテキスト2020

こころをよむ

和食という文化  

  • ラジオ

[講師] 熊倉 功夫

関連する全ての商品を見る

定価:838円(本体762円)

送料 110円

発売日 2019年12月25日

発行:不定期刊

商品紹介

ラーメン、懐石、茶の湯、すべてを飲み込む包容力

ユネスコ無形文化遺産に登録されたのは、個々の料理や技術ではなく、「和食」という日本の伝統的な食文化だ。この定義しづらい独特な文化は、自然を尊重するという精神性に強く支えられている。日本人の自然観と食文化の関係を歴史に学び、和食の未来を考える。

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
ラジオ第2(本)日曜午前6:45~7:25
ラジオ第2(再)土曜午後6:00~6:40

放送年間スケジュール

目次

第一回 自然の尊重 ~ユネスコの無形文化遺産になった和食
第二回 行事食と郷土食
第三回 和食の誕生
第四回 本膳と懐石
第五回 和食の完成
第六回 和の味わい
第七回 箸・器・膳
第八回 おもてなしの技と心
第九回 マナーとしきたり
第十回 菓子・茶・酒
第十一回 家族と食卓
第十二回 体と心によい食事
第十三回 和食の今、そして未来

商品情報

発売日
2019年12月25日
価格
定価:838円(本体762円)
判型
A5判
ページ数
192ページ
雑誌コード
6911011
Cコード
C9439(民族・風習)
ISBN
978-4-14-911011-0
刊行頻度
不定期刊
NHK
テキスト

購入のご案内

こころをよむ

和食という文化

定価:838円(本体762円)

送料 110円

発売日 2019年12月25日

入荷待ち

発送まで1週間程度かかる場合があります。

数量

バックナンバー