おわびと訂正 -お買い上げの皆様へ-

NHKテキスト「趣味Do楽 パティシエ青木定治とつくる あこがれのパリ菓子」をお買い上げの皆様へ(再)

2013/01/07

NHKテキスト「趣味Do楽 パティシエ青木定治とつくる あこがれのパリ菓子」の以下のページに、表記の誤りがありました。おわびして訂正いたします。
お持ちのテキストの112ページ(奥付)で「第1刷」か「第2刷」かをご確認いただき該当するほうをご参照いただけますよう、お願い申し上げます。

ダウンロードファイルはこちら【第2刷をお買い上げの方】
13ページ
誤   正
「アプリコットのパン・ドゥ・ジェーヌ」材料 口径18pのマンケ型3個分   口径18pのマンケ型2個分
28ページ
誤   正
「ルーロー・マロン」材料 牛乳200ml   牛乳20ml
マロングラッセ23g マロングラッセ200g
53ページ
誤   正
「パリ・ブレスト」材料 直径約18pのもの2台分   直径約14pのもの2台分
■パータ・シューを絞って焼く 2 直径16pのセルクルに 直径12pのセルクルに
63ページ
誤   正
「フレジェ」材料 直径16pのもの2台分   直径16pのもの1台
68ページ
誤   正
「モエルー・ショコラ・マッチャ」材料 生クリーム180g   生クリーム90g
抹茶のガナッシュ ホワイトチョコレート278g ホワイトチョコレート139g
  抹茶パウダー10g   抹茶パウダー5g
  卵液33g 卵液16g
73ページ
誤   正
「マカロン・オペラ」
■ガナッシュ・カフェ・オ・レをつくる 8
室温、または冷蔵庫で4℃に なるまで休ませる。   室温、または冷蔵庫で16℃に なるまで休ませる。
NHKテキスト「趣味Do楽 パティシエ青木定治とつくる あこがれのパリ菓子」正誤表 (第2刷をお買い上げの方)
doraku_patissier130107_2.zip (約131KB)
zip圧縮内容 計1ファイル
・doraku_patissier130107_2.pdf
ダウンロード
PDFファイルがzip圧縮されています。(Windows,Macintosh 共通)
ダウンロード後、自動解凍されない場合は、解凍してから
ご利用ください。
ダウンロードファイルはこちら【第1刷をお買い上げの方】
13ページ
誤   正
「アプリコットのパン・ドゥ・ジェーヌ」材料 口径18pのマンケ型3個分   口径18pのマンケ型2個分
28ページ
誤   正
「ルーロー・マロン」材料 牛乳200ml   牛乳20ml
マロングラッセ23g マロングラッセ200g
43ページ
誤   正
「スフレ・フロマージュ」材料 18p丸型2台分   14p丸型2台分
53ページ
誤   正
「パリ・ブレスト」材料 直径約18pのもの2台分   直径約14pのもの2台分
■パータ・シューを絞って焼く 2 直径16pのセルクルに 直径12pのセルクルに
58ページ
誤   正
「ダックワーズ・マッチャ」材料 直径14pのもの20個分   直径7pのもの20個分
59ページ
誤   正
■ダックワーズをつくる 11 直径14pのセルクルに水をつけて生地が離れやすくしておく。   直径7pのセルクルに水をつけて生地が離れやすくしておく。
63ページ
誤   正
「フレジェ」材料 直径18pのもの2台分   直径16pのもの1台分
64ページ
誤   正
■ダックワーズをつくる 15 直径18pのセルクルなどで紙に円を4つ描く。   直径16pのセルクルなどで紙に円を4つ描く。
68ページ
誤   正
「モエルー・ショコラ・マッチャ」材料 生クリーム180g   生クリーム90g
抹茶のガナッシュ ホワイトチョコレート278g ホワイトチョコレート139g
  抹茶パウダー10g   抹茶パウダー5g
  卵液33g 卵液16g
73ページ
誤   正
「マカロン・オペラ」
■ガナッシュ・カフェ・オ・レをつくる 8
室温、または冷蔵庫で4℃に なるまで休ませる。   室温、または冷蔵庫で16℃に なるまで休ませる。
111ページ
誤   正
そろえておきたい道具 丸型(デコレーション型)最終行 今回は直径18pのものを使用。   今回は直径14pのものを使用。
NHKテキスト「趣味Do楽 パティシエ青木定治とつくる あこがれのパリ菓子」正誤表 (第1刷をお買い上げの方)
doraku_patissier130107_1.zip (約175KB)
zip圧縮内容 計1ファイル
・doraku_patissier130107_1.pdf
ダウンロード
PDFファイルがzip圧縮されています。(Windows,Macintosh 共通)
ダウンロード後、自動解凍されない場合は、解凍してから
ご利用ください。
  
閉じる

ページトップへページトップへ

ページトップへ