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あの人の極上ハンバーグ

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定価 1,210円(本体1,100円)

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商品紹介

食のプロが直伝! ハンバーグがもっと好きになる、とっておきレシピ

大人も子どもも、誰もが大好きなごちそうの定番「ハンバーグ」。同じハンバーグでも、合い挽き肉の割合やつなぎの種類、焼き方、ソースのアレンジなど意外とバリエーションは多く、どこの家にも「うちのとっておきハンバーグ」が存在する。コロナ禍で自炊をする人が増え、レシピや材料への関心はさらに高まっている。いつものレシピにひと工夫して、もっとおいしく、いつもとちょっと違うハンバーグを作るべく、食材のプロや料理家など、食にこだわりのある8人を訪ねて、それぞれの「わたしの極上ハンバーグ」を教えてもらう。

放送情報

放送時間

チャンネル放送日放送時間
Eテレ(本)午後9:30~9:55
総合テレビ(再)翌週火午後3:34~3:59
Eテレ(再)翌週水午前11:30~11:55

放送年間スケジュール

目次

あの人の極上ハンバーグ

はじめに

第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ

第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ

第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ

第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ

第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ

第6回 ソムリエの赤白ワインソース

第7回 インドのスパイスハンバーグ

第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ

第9回 総集編

テキストコラム
・ニッポン ハンバーグクロニクル
・誰かに話したくなる! ハンバーグトリビア
・こだわり料理人のお役立ち道具

商品情報

発売日
2021年11月25日
価格
定価:1,210円(本体1,100円)
判型
AB判
ページ数
112ページ
雑誌コード
6228826
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-228826-7
刊行頻度
不定期刊
NHK
テキスト

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