「使ってみると、そのよさをますます実感！　一見、鉄のような質感の黒は、野菜や肉などの焼き目をおいしそうに見せてくれるし、鉄ほどの重さはないので扱いやすいですね。そしてなんといっても私が感動したのは、取っ手がとても持ちやすいこと。一般的にグラタン皿は取っ手があっても多少出っ張っているくらいのものが多くて、まったく取っ手がないものもあります。でもオーブンから出すときはアツアツなので、鍋つかみでしっかりと器を持たなくてはいけないんです。つかみにくくてドキドキしたり、鍋つかみが料理に触れて汚れてしまいそうになることも。でもこのグラタン皿の取っ手は大きめで中央が空いているので、しっかりと持つことができるのです」

「少し深さがあるので、容量は見た目よりもある感じ。たっぷり入れたら２人分、ほどほどに入れたら１人分と使い分けられます。四角い形なので、２枚をオーブンに隙間なく並べられるのも便利。このグラタン皿でつくる娘の大好物は、牛乳とにんにくで軽く煮たじゃがいもを並べて焼くドフィノア。1皿分ペロリと平らげる勢いです（笑）。野菜に塩をふってオリーブ油をかけて焼くオイル焼きは、簡単に付け合わせがつくれるのでおすすめ！　おなじみのマカロニグラタンやえびドリアなどのほか、マッシュルーム、えび、たこなどのアヒージョやスペイン風オムレツなど、いろいろと大活躍してくれます。
　また、グラタン皿はアツアツの状態でそのまま食卓に出すことが多いのですが、シンプルな黒なので和洋などのジャンルを問わず、どんな食卓にもなじみやすいのがいいですね。平皿を下皿がわりにして、ナプキンなどを敷いてのせるといいでしょう」