ＮＨＫまる得マガジン料理をもっとおいしく！　包丁レッスン

マイコンテンツや、お客様情報・注文履歴を確認できます。

次回以降表示しない

閉じる

料理をもっとおいしく！　包丁レッスン

閉じる

試し読み

ＮＨＫまる得マガジン

料理をもっとおいしく！　包丁レッスン

テレビ

［講師］ビヨン・ハイバーグ

発売日　2020年04月25日

発行：不定期刊

NHKテキスト

品切れ

定価 628円（本体571円）

送料 110円

売り切れました

同じシリーズの一覧を見る

商品紹介

切れ味最高！　手入れをすればずーっと使える。日本の包丁のすばらしさ、お伝えします。

大阪市内で包丁専門店を営み、日本製包丁の魅力を発信している講師が、家庭用の包丁のベストな選び方、切れ味を持続させる使い方、長く使い続けるためのお手入れ法、用途に応じたおすすめの包丁とその切り方まで幅広く紹介。日々の料理に欠かせない身近な道具・包丁。しかし、切れ味の悪いまま使い続けたり、切れ味が落ちるとあっさり買い替える人も……。「よい包丁」は研ぎなどの手入れをすれば長く使えるし、無駄な力を入れずにスイスイ切れるので、正しく使いこなせば料理上手にもなれるはず。今こそ日本人に見直してもらいたい包丁の魅力をお伝えする。

放送情報

放送時間

チャンネル	放送日	放送時間
Ｅテレ（本）	月曜～木曜	午後9:55～10:00
Ｅテレ（再）	翌週月曜～木曜	午前11:55～12:00

放送年間スケジュール

講師情報

ビヨン・ハイバーグ講師

包丁専門店店主。1969年カナダ生まれ、デンマーク育ち。学生時代に日本の刃物文化に憧れを持ち、23歳で来日。語学教師などを経て、刃物メーカーに勤務。日本各地の包丁職人と交流を持ち、2011年に大阪市・新世界に包丁専門店を開業。現在、大阪と東京で３店舗を展開し、日本製の包丁の魅力を発信し続けている。

商品情報

発売日: 2020年04月25日

価格: 定価：628円（本体571円）

判型: Ｂ５判

ページ数: 72ページ

雑誌コード: 6827291

Cコード: C9477(家事)

ISBN: 978-4-14-827291-8

刊行頻度: 不定期刊

NHK: テキスト

カテゴリ

ページトップ

おすすめ

料理をもっとおいしく！　包丁レッスン

関連ニュース

商品紹介

切れ味最高！　手入れをすればずーっと使える。日本の包丁のすばらしさ、お伝えします。

放送情報

放送時間

放送年間スケジュール

講師情報

ビヨン・ハイバーグ講師

商品情報

おすすめ情報

カテゴリ

おすすめ

料理をもっとおいしく！ 包丁レッスン

同じシリーズの商品

この商品を買った人はこんな商品を買っています

関連ニュース

商品紹介

切れ味最高！ 手入れをすればずーっと使える。日本の包丁のすばらしさ、お伝えします。

放送情報

放送時間

放送年間スケジュール

講師情報

ビヨン・ハイバーグ 講師

商品情報

おすすめ情報

カテゴリ

料理をもっとおいしく！　包丁レッスン

切れ味最高！　手入れをすればずーっと使える。日本の包丁のすばらしさ、お伝えします。

ビヨン・ハイバーグ講師